贵州贵阳美食详细菜谱及制作流程

(一)适合人群

1.喜欢吃辣的人：贵州是一个以辣闻名的地方，贵阳美食也不例外，因此喜欢吃辣的人可以尝试这道贵州特色菜——辣子鸡。
2. 喜欢海鲜的人：贵州的山水资源和海岸线资源非常丰富，因此海鲜也是贵州美食中的重要组成部分。这道菜——酸汤鱼就是一道海鲜菜品。
3. 喜欢吃甜食的人：贵州的甜品也非常出名，比如糖葫芦、糯米糍等，都非常受吃甜食的人喜爱。

(二)禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者不适合食用过多辣椒。
2. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，因为辣椒会刺激肠胃，影响消化吸收，甚至会导致流产或早产。
3. 对于一些肠胃比较虚弱的人来说，食用辣椒可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，因此需要适量食用。

(三)制作步骤

1.鸡肉切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。
4. 捞出鸡肉，放入碗中，加入酸汤、糖葫芦、辣椒面、芝麻等调料即可。

(四)总结 贵州贵阳的美食种类繁多，辣子鸡、酸汤鱼、糖葫芦等都是非常受欢迎的菜品。制作过程中需要注意适量食用、孕妇和哺乳期妇女谨慎食用等禁忌，同时搭配适量的调料，才能更好地品尝贵州美食的魅力。