嘉兴西塘美食街的详细菜谱

一、食材

1.猪肉末
2. 鸡蛋
3. 姜蒜末
4. 青红椒各半个
5. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖适量 6. 葱花适量

二、制作流程

1.将猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖拌匀腌制15分钟。
2. 打入鸡蛋搅拌均匀，加入姜蒜末搅拌均匀。
3. 将青红椒末加入鸡蛋液中搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的蛋糊，装盘时可以加入葱花装饰。

三、适合人群

1.喜欢美食的人群
2. 适合素食者和减肥人群
3. 适合家庭聚餐和聚会场合

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜食用
2. 孕妇、儿童和老年人不宜多吃
3. 青红椒忌与碱性食物同食 五、注意事项

1.煎蛋糊时火候不能太大，以免糊锅。
2. 煎蛋糊时不宜频繁翻动，否则容易糊掉。
3. 食用时不宜加入太多调料，以免影响口感。 六、总结 嘉兴西塘美食街的蛋煎糊是一道口感鲜美、简单易做的美食。猪肉末和青红椒的混合口感丰富，鸡蛋的醇香和调料的香气相得益彰。这道菜适合所有人群，但孕妇、儿童和老年人需要谨慎食用。制作过程中需要注意火候和调料的搭配，以保证口感和食品安全。