大闸蟹怎么弄好吃香辣？香辣爆炒螃蟹的做法
大家好，今天来为大家分享大闸蟹怎么弄好吃香辣的一些知识点，和香辣爆炒螃蟹的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
大螃蟹怎么炒好吃
用料
花蟹
3个
盐
少许
油
适量
生抽
少许
蠔油
少许
淀粉
少许
姜葱
适量
1.做法：把蟹泡在盐水中一会儿吐吐沙
2.把蟹泡在盐水中一会儿吐吐沙
用刷子把蟹刷干净特别肚子里
3.用刷子把蟹刷干净特别肚子里
把蟹壳剥开把内脏都去掉
4.把蟹壳剥开把内脏都去掉
完全洗干净
5.完全洗干净
把蟹对半切蟹钳用刀背敲裂方便入味
6.把蟹对半切蟹钳用刀背敲裂方便入味
腌制蟹放入盐和淀粉腌制个5分钟葱姜切段
7.腌制蟹放入盐和淀粉腌制个5分钟葱姜切段
锅放底锅油热至8成
8.锅放底锅油热至8成
把蟹放入稍煎炸变色即可盛出
9.把蟹放入稍煎炸变色即可盛出
留底锅把姜葱爆炒
10.留底锅把姜葱爆炒
再倒入蟹大火爆炒
11.再倒入蟹大火爆炒
加入盐水生抽蠔油调酱汁淋入
12.加入盐水生抽蠔油调酱汁淋入
炒至收汁即可出锅
13.炒至收汁即可出锅
好吃！一个人吃完三只蟹
14.好吃！一个人吃完三只蟹
好吃！一个人吃完三只蟹
小贴士
做这菜用肉蟹适合
炸蟹炒蟹都不用太久二三分锅就熟了
爆炒香辣河蟹的做法
主料:
螃蟹3只
辅料:
大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1.准备好材料。
2.螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3.葱姜蒜辣椒准备好。
4.热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5.倒入酱油，倒入水。
6.入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7.最后放入葱翻炒几下即可。
香辣大闸蟹的正确吃法
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟
(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
香辣爆炒螃蟹的做法
主料:
螃蟹3只
辅料:
大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1.准备好材料。
2.螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3.葱姜蒜辣椒准备好。
4.热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5.倒入酱油，倒入水。
6.入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7.最后放入葱翻炒几下即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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