很多朋友对于鲨鱼肠怎么弄好吃家庭版和鲨鱼肠怎样煮才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲨鱼肠怎样煮才好吃
2. 鲨鱼肠怎么清理
3. 如何做好鲨鱼肠
4. 鲨鱼肠多久熟

鲨鱼肠怎样煮才好吃

下面是鲨鱼肠煮法的具体步骤：

将鲨鱼肠放入烧开的水中，加入一些盐和料酒，大火煮约10分钟至鲨鱼肠白色，让其表面的脂肪融化。

取出鲨鱼肠，切成细末，去除筋膜和杂质

（如果有）。

在锅中加入少量油，放入姜蒜爆香，加入葱花和辣椒段等调料。

然后放入切好的鲨鱼肠，煸炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。也可以根据自己的口味加入其他香辛料和蔬菜等食材。

鲨鱼肠怎么清理

把肥膏切掉,只留下鱼肝和肠,用剪刀剪开肠道.洗鱼肠的工夫很多,一般人们这时候会用盐去走肠内垢物,但我觉得现在用盐会令鱼肠脱水,变韧。

如何做好鲨鱼肠

鲨鱼肠分为干的鲨鱼肠和冰鲜鲨鱼肠，干的要事先发制，冰鲜的直接改刀炒制即可。

干鲨鱼肠事先用清水泡至柔软泡透，洗干净用开水烫一下，改成所需要的花刀。葱姜爆锅，搭配你自己喜欢的配料即刻红烧。

冰鲜的鲨鱼肠吃的是他的口感，即脆嫩的感觉。改刀后焯一下水，稍微十几秒即可，可搭配藕苗，青红椒，迅速爆炒，调味即可。

鲨鱼肠多久熟

5到15分钟熟

做法

鸭胗用盆搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，沥干水分后切成片

2

把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟

3

把青椒、紅椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段

4

炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香

5

倒入鸭胗片快速翻炒至有一點变色，然肝倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可

烹饪技巧

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