本篇文章给大家谈谈没有辣椒的豆腐怎么弄好吃，以及不辣的豆腐乳怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 青椒豆腐的做法家常
2. 做红油腐乳没有酒怎么办
3. 不辣的豆腐乳怎么做
4. 白豆腐的最好吃做法

青椒豆腐的做法家常

、豆腐用热水洗一下后切丝，青椒也洗净切丝待用。

2.锅里倒入油，油热后转小火，把豆腐放进去煎至两面金黄，然后沥油放在盘子里备用.

3.里留底油，放入辣椒酱1勺、葱末爆香。

4.放入青辣椒翻炒一小会。

5.再倒入之前煎过的豆腐块翻炒，放入生抽1勺，提色增鲜，放入盐1茶匙、红辣椒碎翻炒均匀即可出锅。

做红油腐乳没有酒怎么办

做红油腐乳没有酒，蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛

(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。

不辣的豆腐乳怎么做

1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵

（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳，如四唐场腐乳，湖南兹利无霉腐乳。

2、毛霉腐乳：以豆腐坯培养毛霉，称前期发酵，使白色菌丝长满豆腐坯表面，形成坚韧皮膜，积累蛋白酶，为腌制装坛后期发酵创造条件。

毛霉生长要求温度较低，其最适生长温度为16℃左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。传统工艺利用空气中的毛霉菌，自然接种，需培养10—15天左右

（适合家庭作坊式生产）。也可培养纯种毛霉菌，人工接种，15—20℃下培养2—3天即可。

3、根霉型腐乳：采用耐高温的根霉菌，经纯菌培养，人工接种，在夏季高温季节也能生产腐乳，但根霉菌丝稀蔬，浅灰色，蛋白酶和肽酶活性低，生产的腐乳，其形状、色泽、风味及理化质量都不如毛霉腐乳。

结合以上各种优缺点，经过实验，采用混合菌种酿制豆腐乳，不但可以增加其风味。还可以减少辅料中的白酒用量，降低成本，提高经济效益，毛霉和华根霉的比例为7：3最好。

白豆腐的最好吃做法

1、材料：白豆腐4块、葱若干、青椒2只、红椒2只、生抽若干、食盐1勺、油2勺。

2、将白豆腐中间切开，对角线切成三角形备用。

3、将青椒红椒切圈，葱切成葱花。

4、下油，烧热，一块一块下豆腐，一面焦黄之后，再一块一块翻过来也焦黄。

5、放入青红椒，轻轻翻炒。

6、放生抽，盐，稍微翻炒。

7、撒上葱花，出锅！

好了，关于没有辣椒的豆腐怎么弄好吃和不辣的豆腐乳怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！