这篇文章给大家聊聊关于熟羊肉煮清汤火锅怎么弄好吃，以及广式清汤羊肉火锅做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大众清汤羊肉火锅怎么做
2. 怎样自制清汤羊肉火锅
3. 广式清汤羊肉火锅做法
4. 贵州清汤羊肉火锅做法

大众清汤羊肉火锅怎么做

做法：

1.把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2.冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3.羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4.临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5.加入鲜菜

(是随食随烫)开吃。

怎样自制清汤羊肉火锅

材料：

1.羊肉片：300克

2.鲜香菇：适量

3.豆腐：1块

4.菜花：适量

5.粉丝：适量

6.大葱：适量

7.姜片：适量

8.蒜片：适量

9.花椒：适量

10.清汤：适量

11.食用油：适量

12.盐、鸡精：适量

13.蘑菇精：适量

做法：

1.将羊肉片放入开水中焯水捞出。

2.将蘑菇、豆腐、菜花等食材洗净备用。

3.热锅加入食用油，放入大葱、姜片和蒜片爆香。

4.加入清水，放入花椒等调料煮开。

5.放入焯过水的羊肉片，加入盐和鸡精慢慢煮。

6.当羊肉熟透后，可以放入蘑菇、菜花、豆腐等食材一并煮熟。

7.放入粉丝继续煮约15分钟，最后放入适量的蘑菇精即可。

广式清汤羊肉火锅做法

工具/原料

羊肉、蟹柳

(150g)

海参、鲍贝

(150g)

墨鱼、基围虾

(150g)

龙口粉丝

(150g)

高汤、精盐适量

味精、鸡精适量

胡椒粉、绍酒适量

方法/步骤

1/3分步阅读

海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。

2/3

取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形

3/3

注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。

贵州清汤羊肉火锅做法

材料

羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

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