大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干蕨怎么弄好吃的问题，以及和干蕨菜的做法家常菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 干蕨菜怎么做好吃
2. 干蕨菜的做法家常菜
3. 蕨菜干怎么吃最好
4. 干蕨根菜的家常做法

干蕨菜怎么做好吃

做法

1/9干蕨菜焯水两遍以上，然后泡几天直至水清

2/9葱切末、芝麻备用

3/9蕨菜泡好后沥干水分直接放进锅里，倒入适量的油开火

4/9放入盐、酱油煸炒片刻

5/9炒熟入味后

6/9加入葱花拌匀

7/9再加入一匙羹的芝麻油提香

8/9最后撒上少许芝麻煸炒出锅

9/9出锅

干蕨菜的做法家常菜

食材用料

干蕨菜适量?，葱少许?，芝麻少许?，盐少许?，酱油少许?，芝麻香油一小汤匙?

做法：

1/9干蕨菜焯水两遍以上，然后泡几天直至水清

2/9葱切末、芝麻备用

3/9蕨菜泡好后沥干水分直接放进锅里，倒入适量的油开火

4/9放入盐、酱油煸炒片刻

5/9炒熟入味后

6/9加入葱花拌匀

7/9再加入一匙羹的芝麻油提香

8/9最后撒上少许芝麻煸炒出锅

9/9出锅

小贴士

干蕨菜一定要泡干净再炒来食用，还有炒的时候火候不要太大哦。

蕨菜干怎么吃最好

蕨菜干冬天蘸酱最好吃。

首先把蕨菜干用水泡上1小天，然后用开水撩一下，必须泡开到能吃才可。然后，取两个鸡蛋，加上葱花、辣椒，炸个鸡蛋酱。用炸好的蕨菜配上鸡蛋酱那可是美味。

也可以用蕨菜拌凉菜、炒肉，味道也不错。

干蕨根菜的家常做法

1、新鲜蕨菜买会后要马上进行处理，防止蕨菜老化变质。首先要摘掉卷头蕨菜花，擦干净蕨菜梗上细毛，然后用1%浓度为草木灰水浸泡3-5个小时，捞起进行杀青，直到蕨菜成熟透心，卷而不断为止;

2、蕨菜杀青后，要马上放在流动的清水中漂洗，捞起沥干后就可以进行烘晒;

3、蕨菜烘晒不能用明火，最好是在无烟的

烘房中烘烤;烘烤时温度开始控制在30-35°℃待蕨菜水分烘干到50%时，开始升温，将温度控制在50-60°℃;待水分烘干到10%时，慢慢降下温度即可。

(需要注意的是，蕨菜水分降到40%时要开始揉搓，力度先轻后重，用力方向一致，没揉搓一次大约是20分钟。)

4、蕨菜烘晒、揉搓好后，蕨菜干也就基本成型。这时只要把蕨菜干除杂，剪去梗块部分进行包装就好。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！