老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于有韭子怎么弄好吃呢视频和怎么腌制韭菜花好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享有韭子怎么弄好吃呢视频以及怎么腌制韭菜花好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么腌制韭菜花好吃
2. 正宗的内蒙古手扒肉怎么做
3. 农村常见的山韭菜有什么作用
4. 你有没有过智齿痛的经历都是怎么处理的

怎么腌制韭菜花好吃

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第273条原创回答，今天我们就来聊一聊韭菜花怎么腌制。

韭菜花，也叫作韭花，是韭苔上面的那朵白色小花。韭菜在长到一定程度的时候，中间部分就会长出细长的茎，这些茎上面就会有韭菜的花，所以有些地方韭菜花不仅仅指的是韭菜上的小白花，也指整个的韭苔。

我们在烹饪的时候，有时候会把韭苔头上的小花去掉，丢弃不用，只留下韭苔，拿来包饺子或者炒着来吃。因为韭菜花的量太少了，炒出来又有些碎碎的，影响菜品的卖相和口感，所以大家在平时有少量的韭菜花就直接丢掉，不加以利用了。

其实，韭菜花量大一点，做成的韭菜花酱，是我国北方很多地区常见的调味品。在我的老家山西，豆腐脑的作料就必须要有韭菜花酱，北方很多地方吃火锅，特别是北京，韭菜花酱也是必不可少的。做好的韭菜花酱可以长时间保存，再加上其浓郁的香味受到很多人的喜爱。

那么，韭菜花酱是怎么制作的呢？阿骞一一道来：

【原料】

韭菜花500g盐80g苹果半个姜30g青椒1个高度白酒5g

【器皿】

密封的玻璃瓶

【做法】

1、韭菜花洗净，沥干水分，苹果去核去皮，姜去皮，青椒去蒂、去籽备用。

2、取一个臼子，将韭菜花、苹果、姜、青椒放进去捣烂，边捣边加盐。

3、将材料捣碎，捣成糊，略微出水，放到瓶子里，加少许的白酒。

4、密封储藏，大概一周就可以吃了。

【小贴士】

1、在韭菜花的选择上面，一定要选择嫩的白色小花，千万不能选择已经结子的韭菜花。结子的韭菜花味道偏辛辣，略微发苦，会影响成品的口感。

2、没有臼子的话，也可以使用打碎机或者绞肉机将原材料搅碎，用机器的话，姜和苹果也就无需去皮了。

3、注意密封，放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可。

4、做好的韭菜花酱是比较咸的，少量食用，注意密封冷藏的话，放置一两年是没有问题的。

5、在取用韭菜花酱的时候，一定要干净，千万不能用脏的器具污染韭菜花酱，使其变质。

你问我答的环节来了，都是干货，仔细阅读！！！

----为什么腌制韭菜花酱的时候要加苹果？----

答：第一，苹果可以促进韭菜花的发酵；第二，苹果中的甜味可以中和韭菜花中的辣味以及刺鼻的气味，起到调和的作用。其实，不用苹果也是可以的，加一点梨也可以起到类似的效果，如果想要腌制好的韭菜花酱颜色绿一点，可以加入少量的黄瓜调色。

----为什么要加入一点高度白酒？----

答：加入高度白酒的目的是为了隔绝空气，并且起一个杀菌的作用。虽然腌制韭菜花，盐占了很大一部分比例，可以防止韭菜花变质，可是还要进行密封，给韭菜花一个稳定的环境，高度白酒隔绝空气，使韭菜花在相对稳定的环境中进行发酵。

----为什么要使用玻璃器皿？----

答：玻璃器皿的密封性比较好，可以有效阻隔空气对韭菜花的影响，陶瓷器皿和金属器皿则不行。况且，金属的器皿会与食材发生反应，颜色变黑，并且容易变质。一般我们常见的腌制食物都不会使用金属器皿的。

好了，韭菜花酱的腌制方法就在这里了，你学会了吗？如果还有什么不明白的，可以在评论区留言或者私信，阿骞定知无不言，言无不尽~！

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食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许

正宗的内蒙古手扒肉怎么做

我们内蒙古羊肉做手把肉，不是手扒肉，也不叫手抓肉，把这叫法先说清楚。首先选羊肉，当年的一岁羊最好，30一40斤的羊最好，内蒙古的羊肉最好吃的是锡林郭勤盟，该盟下属十几个旗，各旗有各旗的风味，老一辈美食家吃一口就知道那旗的羊，而且能说出该羊年令，首先铝锅或者铜锅煮，凉水下肉，开锅后前20分钟一定把表面浮沫倒掉，该浮沫是肉里的血，有血x味，不放任何调料，盖盖开20分钟，不盖盖开10分钟，盖盖熟的快，不盖盖散发醒味，你想喝汤碗里现放葱??花和盐，肉上桌了，先吃几块瘦一点的，不解狠，再来两块肥的，接着再吃肥瘦搭配的，差不多了开始沾料，那就随便了，种类很多，蒜蓉辣酱不错，来来认为最最顶级的有两种

（|）碗里放肉汤三分之一加盐，略咸一点，割下来的肉沾盐汤，原汁原味。

（2）碗里来点韭菜花??，沾着吃，盖了，有些客人南方客人受不了，他们要沾糖，没办法，一点办法都没有，，

农村常见的山韭菜有什么作用

农村常见的山韭菜有什么作用，山韭菜是长在大山里的一种野菜，对人体健康有作用。

我们农民经常上山干活，时不时时就能看见山韭菜，它长的和家韭菜一模一样，只是个头矮小些，身材瘦小点，色素更重些。

以前听奶奶说山韭菜是这样长出来的，说韭菜长了种子，有鸟就去捡韭菜种籽吃，然后飞到大山里，排便时又把没能消化的韭菜籽排了出来。在

雨水合适，泥土合适时韭菜就生根发芽了，日复一日年复一年，日子久了长出来的韭菜会从一棵变成一小堆，于是山里就有了山韭菜。

家韭菜拥有的功效，山韭菜一样都不少，并且有过之而无不及，山韭菜的药用价值很高。

比如那些年农民在山里干活，如果不小心被树枝蹭伤手，或者被镰刀斧头伤了哪里，农民会就地取材，寻一撮山韭菜，用小石块捣烂了涂在受伤部位。

这样做的用处是，山韭菜有止痛的效果，还拥有解毒、消炎、化瘀等作用，对于跌打损伤有很好的愈合功能。

每年到了春暖花开时，我们这里的农民会到山里采摘野菜，一般会顺带着摘些山韭菜回来，这东西也是韭菜味，就是味道更冲一些而已。

弄回家的山韭菜可以炒肉吃，也可以做菜饼子，包饺子也很不错，炒鸡蛋也可以。

悠然觉得山里的野菜都是不错的菜，没有喷施农药，也不用施肥浇水，就那么呼吸着新鲜空气，依靠大山里泥土的养分自己生长。

这样长出来的野菜，自然是最适合人类食用的蔬菜。写到这里，悠然突然就想念春天里的野菜了。

你有没有过智齿痛的经历都是怎么处理的

智齿不算太痛，但是太折腾人了，吃嘛嘛不香，应该说啥也吃不下去，简直是痛苦万分啊，特别对于爱吃辣的吃货来说，遇到好吃带辣的，那简直就是噩梦，吃一嘴辣，要哭半天！

而且两个腮帮子都会肿，有些时候附带脑阔疼，一般要持续一周左右，有时候讲话都是一种奢望??

买药，这种东西也只能买药了，拔牙还是算了，几个月疼一次，怎么算都觉得算了！

我一般家里备了很多类药，一般可能是上火或者发炎，对症下药，外敷药也是必须，一般我买喷雾，苦的要死，很他娘的很痛很痛！

奋斗一周左右大概率就好了，吃嘛嘛香了，然后又可以造作了，我就是这样一直循环往复，拔牙太痛苦了，看过几个视频果断放弃！

一直抱有一个希望，它能自己好，不要再疼，那真的谢天谢地了！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。