麻辣牛肉怎么弄好吃 麻辣牛肉怎么做才好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣牛肉怎么弄好吃，麻辣牛肉怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
香辣牛肉包子馅怎么调最好吃
牛肉450克，肥肉400克，大蔥20克，香菜100克，生薑10克，牛油180克，五香粉5克，麻辣鮮5克，料酒20克，生抽5克，老抽4克，花椒粉15克，辣椒粉30克
（喜歡吃辣可以多加），火鍋底料80克，孜然粉5克，雞精10克，味精10克，白糖20克，水20克，生粉10克。先放入牛油，油熱放入肥肉末炒制變黃，在放入牛肉炒制後加入火鍋底料熬化，然後依次放入生薑，辣椒粉，五香粉，花椒粉，孜然粉，麻辣鮮，雞精，味精，白糖，生抽，老抽，料酒，在放入水澱粉攪拌，關火後將大蔥香菜放入拌勻，等到冷後放入冷凍即可包包子。
麻辣香酥牛肉的做法
主料:
牛肉900克
辅料:
料酒2勺酱油适量盐适量姜4片香料适量辣椒粉30克白芝麻25克花椒粉10克糖适量花椒油2大勺小辣椒适量
步骤1准备好材料
步骤2牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。
步骤3重新装一锅水，放入材料
（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右
步骤4卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形
步骤5芝麻下锅炒香装起
步骤6锅内热油，起泡了就表示可以了
步骤7油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了
步骤8多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出
步骤9倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道翻炒均匀出锅。
麻辣牛肉怎么做才好吃
麻辣牛肉是一道十分美味的川菜，下面是一种简单易学的家常做法：
所需材料：
1.牛肉300克
2.青蒜适量
3.姜适量
4.大葱适量
5.干辣椒适量
6.花椒粉适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.盐适量
10.糖适量
11.鸡精适量
12.食用油适量
做法步骤：
1.牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
2.干辣椒洗净去籽切段，姜和大葱切成末备用。
3.热锅冷油，将牛肉均匀铺开煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，放入干辣椒、姜末和大葱末爆香，再加入适量的花椒粉翻炒出香味。
5.放入煎好的牛肉片，加入适量的盐、糖和鸡精翻炒均匀。
6.最后加入青蒜末翻炒一下即可出锅。
温馨提示：
1.牛肉切片要越薄越好，这样能够更好地吸收调料的味道。
2.在腌制牛肉的时候，可以加入少量的淀粉，这样能够让牛肉更加嫩滑。
3.煎牛肉的时候要注意火候，以免煎过头导致牛肉变老。
4.在炒干辣椒的时候要注意火候，不要炒焦或者炒糊，否则会影响口感。
麻辣牛肉怎么做
主料：牛肉6两。
配料：芹菜半斤，干红椒4棵，大蒜子1棵，生姜1块。
调料：料酒1两，藕粉10克，盐5克，花椒子5克，白胡椒粉3克，辣酱面1勺，鸡精5克，花椒油5克。
操作步骤：
1，牛肉切薄片，加料酒，生抽，藕粉用手抓均勻。
2，芹菜去根，去叶，取茎切段。干红椒切未，蒜切末，姜切末。
3，锅中放油，油温八成热时放入牛肉快速翻炒，断生后出锅；锅中放油，放入辣椒，炒出红油后再放入姜葱蒜煸炒，加入盐，辣酱面，再放入芹菜，炒出香味后加入牛肉，放20克沸水，加入鸡精，淋上花椒油即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
