夏季藕怎么弄好吃视频教学 莲藕苗怎么做才好吃
大家好，关于夏季藕怎么弄好吃视频教学很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲藕苗怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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莲藕怎样做不变色还能口感很脆爽
白白的莲藕剥皮后暴露在空气中会氧化变色，炒菜过程中也有变色的情况出现。
为了避免变色，就要做到以下三点:
1、莲藕剥皮后，切成薄片冲洗一遍，让它完全泡在水里，再滴几滴白醋进去浸泡十五分钟左右。2、莲藕在炒制过程中，要加适量水和白醋，不要过早加盐。3、炒莲藕不能用铁锅和铝锅，否则也会变色。莲藕要清脆爽口，关键在选材。清炒的莲藕，口感上讲究清脆。选莲藕就要选藕尖下的那一两节嫩藕。它鲜嫩多汁，清脆最适合清炒和凉拌。清炒糖醋藕片的做法主料:嫩藕两节，红椒一个。
配料:盐、生姜、大蒜头、小葱、白醋、白糖、生粉、鸡精。
藕剥皮后切成均匀薄片，清水冲洗两遍，加几滴白醋在水里，完全没过藕片。浸泡十分五分钟左右捞出控干水分。生姜切成丝，大蒜头拍成蒜末，小葱切成葱花。生粉加水调成芡汁。热锅冷油，下生姜丝、辣椒段爆香后，蒜末也下锅爆出蒜香味。放藕片进锅，炒一会儿加一些清水，再倒点料酒翻炒均匀。撒适量白糖和白醋继续炒五分钟左右，放少许盐和鸡精调味，开大火，倒芡汁均匀浇在藕片上，快速炒一分钟左右撒上葱花即可出锅装盘。莲藕苗怎么做才好吃
莲藕苗炒着吃最好吃。
1，因为莲藕苗水分多、口感清脆，非常适合快手烹调，而炒制能保持菜品的新鲜度以及留住莲藕苗本身的味道和营养成分,因此炒着吃最好吃。
2，可以使用蒜蓉、姜末、辣椒等调味料一同炒制，增加味道变化并且让莲藕苗更加美味可口。
#暖暖的胃道#莲藕有什么营养价值莲藕怎么做家人最喜欢吃
藕真是个好东西，不仅有很好的药用价值，还富含维生素C，和维生素K,可以说是老少咸宜了想让家人喜欢吃可以试试下面的做法哦，万一喜欢吃呢。
鱼香藕丸子
首先准备材料：莲藕，肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，泡椒，调料这边需要准备：盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，糖。准备好后将藕去皮切成丁，葱姜蒜切成末，把肉馅放到碗里，然后放入藕丁，再把葱姜蒜放到碗里加鸡蛋搅拌上劲，搅拌差不多后放淀粉再继续搅拌，边搅拌边放入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，进行调味。准备炒锅加油烧热，把搅拌好发肉馅用手团成团，放到锅里炸，炸熟后取出备用，炒锅另起火，加油烧热，放入泡椒和葱姜蒜，炒出香味后加水，放盐，糖，胡椒粉调味，然后把炸好的肉团放到油锅里，加香醋和酱油调味，之后用水淀粉勾芡一下就可以出锅了
排骨莲藕汤
首先准备材料：葱，姜，蒜，剁好的肋骨，莲藕，花生，枸杞。准备好后将莲藕切成碎块，
（藕不要切的太大），葱切片，姜切片，葱切成葱花，准备一口锅加水烧热，放入排骨焯熟后捞出，另起锅加水烧热，放入藕块，然后捞出过冷水冲洗干净。汤锅加水，把莲藕和排骨放到锅里，加入花生和枸杞，葱片，姜片和花雕酒。先大火烧开后改中火，去掉浮沫后小火加热一个小时，到时间后开锅加生抽，鸡精，盐，再变中火炖15分钟后即可。
酸辣藕片
首先准备材料：小葱，姜，干辣椒，藕片准备好后将藕切成片，姜切末，小葱切段，准备炒锅加水烧开倒入藕片，焯一分钟后取出放碗里，另起锅放油加热，倒入干辣椒煎炸，炸好后放到藕片里，放上葱花和姜，再倒上白醋，鸡精，生抽，盐，搅拌调味即可
炸藕片的家常做法大全怎么做好吃视频
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.调面糊
（鸡蛋+面粉+水+盐），面糊要稍微粘稠一点
3.把藕放在面糊中滚一圈
4.油热后放入裹满面糊的藕片
5.炸至两面金黄色
好了，关于夏季藕怎么弄好吃视频教学和莲藕苗怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
