1.材料准备 在制作泰兴美食鸡爪之前，我们需要准备一些必要的材料。主要包括：鸡爪、姜、葱、料酒、酱油、糖、醋等。
2. 清洗鸡爪 将鸡爪放入清水中，加入适量的料酒和姜片，进行浸泡，去除表面的污垢和异味。
3. 去骨去皮 将鸡爪的骨头和皮分离，这个过程需要使用剪刀和刀子，一定要小心，避免受伤。
4. 腌制 将分离的鸡爪放入容器中，加入适量的酱油、糖、醋等调味料，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
5. 入味 将腌制好的鸡爪放入烤箱中，烤制15-20分钟，让鸡爪入味。 6. 煮熟 将煮熟的鸡爪放入平底锅中，加入适量的油和姜葱，煎至两面金黄。 7. 装盘 将煎好的鸡爪装盘，可以搭配一些配菜，如辣椒、香菜等，增加口感。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。但是，由于鸡爪中含有较高的胆固醇，所以高胆固醇的人群应该谨慎食用。 禁忌：

1.孕妇和癫痫患者不宜食用鸡爪。
2. 鸡爪中含有较高的盐分和脂肪，所以过量食用会增加肾脏的负担。
3. 鸡爪的骨头和皮容易断裂，所以在食用时要非常小心，避免受伤。 制作流程：

1.将鸡爪洗净，去骨去皮，切成大小适中的块。
2. 腌制鸡爪，加入适量的酱油、糖、醋等调味料，腌制20-30分钟。
3. 入味，将腌制好的鸡爪放入烤箱中，烤制15-20分钟，让鸡爪入味。
4. 煮熟，将煮熟的鸡爪放入平底锅中，加入适量的油和姜葱，煎至两面金黄。
5. 装盘，将煎好的鸡爪装盘，可以搭配一些配菜，如辣椒、香菜等。