成都小吃美食街，让人垂涎欲滴的小吃美食！以下是一份详细菜谱，供您参考。 【Step 1：准备食材】 - 猪肉末 100克 - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 - 清水适量 【Step 2：搅拌猪肉末】 将猪肉末放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量，搅拌均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀，使每一块猪肉末都沾满蛋液。 【Step 3：炒制猪肉末】 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将搅拌好的猪肉末倒入锅中，煸炒至变色。 【Step 4：加入清水】 加入适量的清水，煮至水分收干。 【Step 5：调味】 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉，调味均匀。 【Step 6：装盘】 将炒好的猪肉末盛入碗中，加入适量的葱花、香菜叶，即可食用。 【温馨提示】

1.炒制猪肉末时，要保持中火，避免过度炒糊。
2. 调味时，要加入适量的淀粉，可以使猪肉末更加鲜嫩。
3. 食用猪肉末时，要避免过量食用，以免油腻。 这是一份适合人群广泛、禁忌较少的详细菜谱。如果您喜欢猪肉末，不妨尝试一下这道美食，享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。