中国传统美食手绘菜谱——【手绘中国传统美食】

一、食材与配料

1.鲜嫩的豆腐 1块
2. 瘦肉末 100克
3. 葱花 适量
4. 姜末 适量
5. 酱油 适量 6. 料酒 适量 7. 盐 适量 8. 糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 食用油 适量

二、制作步骤

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开。
4. 加入焯水后的豆腐块，煮至豆腐入味。
5. 加入适量的食用油，翻炒均匀。 6. 装盘即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于促进骨骼生长和维持身体正常生理功能。瘦肉末富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和维持身体正常代谢。葱花、姜末则含有挥发油和多种维生素，有助于增强食欲和促进消化。酱油、料酒、糖、鸡精等调料也都具有营养丰富的特点，有助于增强这道菜的口感和营养价值。

四、禁忌

1.豆腐本身含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，在食用豆腐时应注意控制食用量，避免过量食用。
2. 瘦肉末中含有瘦肉精，如果过量食用会导致头晕、恶心、心跳加快等不良反应。因此，在食用这道菜时应注意控制食用量，避免过量食用。
3. 这道菜中加入了糖和鸡精，如果过量食用会导致肥胖、糖尿病等不良反应。因此，在食用这道菜时应注意控制食用量，避免过量食用。 五、总结 这道菜是一道传统的中国美食，豆腐和瘦肉末的搭配营养丰富，味道鲜美。