大家好，如果您还对川神麻辣烫怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享川神麻辣烫怎么弄好吃的知识，包括四川麻辣烫正宗做法王刚的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 正宗的麻辣烫怎么做麻辣烫的料怎么配
2. 四川麻辣烫正宗做法王刚
3. 干炒麻辣烫的做法
4. 汤火功夫麻辣烫配方

正宗的麻辣烫怎么做麻辣烫的料怎么配

很高兴能回答您的问题，麻辣烫是很多人的最爱，今天给大家分享一下家里的做法简单快捷。

1，我们先准备一些自己喜欢吃的菜，青菜必不可少，生菜，金针菇，木耳，豆腐泡，腐竹，千张，土豆片，粉条，在准备一点肉菜，蟹棒，超市卖的有鱼丸，各种火锅用的肉菜，看自己喜欢吃什么就买一些，鹌鹑蛋，午餐肉，看个人喜好，添加肉菜。

2，起锅烧油，准备一点，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，小火炸至金黄捞出，锅里下入豆瓣，炒香，在加入一块火锅底料，看个人的口味添加，炒香，炒出红油，锅里加入高汤，没有高汤的加入清水，加入盐，加入生抽，加点白糖提鲜大火烧开，熬制。

3，把准备好的配菜，加入锅中，煮至断生即可，煮太弱了影响口感，把煮好的配菜捞出放入碗中，加入芝麻酱，蒜末，花生碎，香菜，美味即成，欢迎大家试试吧，疫情期间，也不方便外出聚餐，喜欢吃麻辣烫的可以在家里试试。

四川麻辣烫正宗做法王刚

食材清单

油50g、花椒20粒、干辣椒5个、牛奶700毫升、火锅底料70g、水若干、牛肉300克、香肠100g、香菇5朵、喜欢的菌菇蔬菜若干

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

底料一定要油炒，多葱多姜

步骤3/9

炸香花椒辣椒后，小葱生姜小火炒

步骤4/9

小葱一点点干的时候，放入火锅底料

步骤5/9

底料炒开炒香后，放香菇和火腿炒，激发香味

步骤6/9

加水，大火烧开

步骤7/9

水烧开加牛奶，然后开始放食材，先煮难煮的蔬菜，最后快出锅煮牛肉，然后煮蔬菜

步骤8/9

把煮好的食材都捞出来，然后底汤煮面，不然挂面很容易陀在一起，煮好面一起倒进器皿中

最后一步

真的好吃耶，超级简单

干炒麻辣烫的做法

干炒麻辣烫是一道四川特色小吃，口感辛辣麻辣，味道十分香浓美味。以下是一种简单的做法。

所需材料：

-炒米粉一袋

-肉末100克

-小白菜适量

-豆皮适量

-干辣椒、花椒适量

-葱、姜、蒜适量

-盐、鸡精、酱油、花椒油适量

步骤：

1.将炒米粉泡软备用，小白菜和豆皮洗净备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜翻炒至香味出。

3.加入肉末炒熟，放入豆皮、小白菜和干辣椒花椒继续炒熟。

4.加入适量的盐、鸡精、酱油和花椒油继续炒匀。

5.加入泡软的炒米粉，翻炒至米粉熟透。

6.最后加入葱花拌匀即可。

Tips：

1.喜欢更加辣的可以根据个人口味增加辣椒和花椒的数量。

2.可以加入其他蔬菜和配料，如胡萝卜丝、豌豆等。

3.配料不宜放太多，否则容易掩盖米粉的味道。

汤火功夫麻辣烫配方

1.加入郫县红油豆瓣酱.

2.加入火锅底料,炒出红油.

3.加入白砂糖调味.

4.煸炒.

5.加入水.

6.加入生抽.

7.鸡粉,大火烧开.

8.根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.

9.丸子,炖8分钟左右.

10.再放入藕片.

11.土豆片,然后煮5分钟左右.

12.加入红薯粉丝.

13.黑木耳.

14.西兰花.

15.茼蒿,至菜刚刚熟透为止.

16.将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.

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