大家好，关于香辣泡菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣泡菜的制作方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻辣泡菜的制作方法
2. 香辣酸菜的家常做法
3. 麻辣酸菜正宗做法
4. 辣子炒泡菜的家常做法

麻辣泡菜的制作方法

1.锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒，煮开后，晾凉

2.豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分

3.材料切成条或者块晾干表面的水分

4.泡菜坛子内用开水烫一下晾干，晾干的蔬菜加入坛中，放盐。

5.加入白酒50克。加水，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，腌制变色后，再放几天即可。

香辣酸菜的家常做法

食材明细：面粉200克、酸菜400克、辣椒100克、小香葱1根、花椒数粒、温水适量、干酵母4克、十三香1勺、鸡精半勺、食用油适量

香辣酸菜包的做法步骤

1

干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。

2

溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。

3

辣椒洗净切末。

4

酸菜切碎。

5

炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香。

6

葱切末，放在酸菜和辣椒上面，炸好的花椒油趁热淋入。

7

加一勺十三香。

8

加半勺鸡精搅拌均匀即可。

9

发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。

10

面剂子压扁擀成薄面片。

11

放入适量酸菜馅。

12

包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。

13

蒸锅加适量水，烧开后，包子上锅，加盖，大火蒸二十分钟。

小窍门：

1、因为酸菜本身已经够咸，所以在调馅的时候一定不能再放食盐进去哦！2、怕辣的朋友可以少放一点点辣椒，起到调剂口味的作用即可。当然也可以不放，但是那样的话口味就太单调了点。

麻辣酸菜正宗做法

酸菜冷水下锅放入葱姜蒜大量干辣椒炖熟

辣子炒泡菜的家常做法

1、食材：白萝卜300克

（.或者已经腌制好的酸萝卜一个，那么后面就不要加醋了），香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。

3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成

好了，关于香辣泡菜怎么弄好吃和麻辣泡菜的制作方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！