酷我武林路美食详细菜谱

(一)食材： - 500克五花肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 200克生姜 - 200克大葱 - 100克料酒 - 80克生抽 - 50克老抽 - 30克冰糖 - 20克盐 - 50克鸡精 - 50克食用油

(二)制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
3. 青菜洗净切段，生姜和大葱切成末备用；
4. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟； 6. 加入豆腐块，继续煮10分钟，加入盐、鸡精调味，最后撒上青菜段即可。

(三)适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病患者。同时，这道菜也富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的帮助。

(四)禁忌：

1.豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，但摄入过多会导致消化不良，因此在烹制时要注意控制用量；
2. 五花肉中含有较高的脂肪，因此烹制时要用适量的油，以免过于油腻；
3. 姜和大葱中含有刺激性物质，因此在烹制时要注意火候和时间，以免过于刺激。

(五)总结： 这道菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，五花肉的肉质鲜嫩，豆腐的质地细腻，青菜的清爽可口。烹制时要用适量的油，掌握好火候和时间，这样才能制作出一道美味可口的酷我武林路美食。