【美食主播山河推荐】DIY-红烧肉 序号 1 适合人群 适合喜欢红烧肉口感的人群，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌

1.猪肉不宜与药物同吃，如抗生素、止痛药等。
2. 猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等同食。
3. 患有热性疾病、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃红烧肉。 制作步骤

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香。
4. 加入肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 8. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得酥软入味。 9. 收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香。
4. 加入肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 8. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得酥软入味。 9. 收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 总结 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质酥软，入口即化，口感极佳。本菜谱以五花肉为主料，经过焖煮、收汁的过程，制作出一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉。适合人群广泛，尤其适合老年人、小孩和素食者。但需要注意的是，患有热性疾病、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃红烧肉。