各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡杂加土豆怎么弄好吃，以及鸡胗土豆的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡杂家常做法
2. 鸡杂王做法
3. 鸡胗土豆的正宗做法
4. 鸡杂三鲜汤做法

鸡杂家常做法

原料:鸡杂2副，酸菜200克，青红椒各1根。姜3片，糖20克，醋10克，味精、精盐、香油各适量。

做法:

1.酸菜用清水浸淡后，加入糖和醋腌2小时，擦干。

2.鸡肝切块，鸡肾剞花刀，鸡杂加调味料腌10分钟。

3.炒勺上火，加油，爆姜，下鸡杂炒几下，加入咸酸菜、青红椒炒透，下调味料，勾芡。

鸡杂王做法

主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱

（白皮）30克,土豆

（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

制作过程

1.鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；

2.把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3.芹菜洗净切3厘米长的段；

4.土豆切成片；

5.锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

6.随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；

7.出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8.再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9.生蛋放入汤盆内，用少许汤开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

鸡胗土豆的正宗做法

步骤/方式1

500克鸡胗洗净切小块，放入凉水锅中，加入1勺料酒，煮开焯水一分钟

步骤/方式2

捞出洗净备用

步骤/方式3

起锅烧油，加入姜片姜爆香

步骤/方式4

加入鸡胗翻炒一分钟

步骤/方式5

加入1勺料酒，1勺生抽

步骤/方式6

翻炒均匀后，加入适量开水

步骤/方式7

加入土豆

步骤/方式8

炖煮至土豆熟透，加入1勺盐，少许鸡精调味

步骤/方式9

出锅

鸡杂三鲜汤做法

原料：鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡肠、鸡胗各50克，冬笋50克，水发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许、盐适量，水淀粉2大匙、辣豆瓣酱2大匙、水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，味精、高汤各少许

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