小惹娘美食菜谱——【红烧肉】

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮。 6. 炖煮2小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。

三、禁忌

1.五花肉的油脂含量较高，不适合血脂高的人群食用。
2. 红烧肉的汤汁含量较高，不适合食欲低下的人群食用。
3. 红烧肉炖煮的时间比较长，不适合急性子的人群食用。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，营养丰富，肉质鲜嫩，味道浓郁。制作红烧肉需要掌握好火候，加入适量的调料，让肉块炖得入味，汤汁浓稠。适合所有人食用，但需要注意禁忌。