合肥美食培训中心为您介绍一道简单易学的家常菜——青椒肉丝。 【青椒肉丝】 食材： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 生粉：适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变软。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入适量的盐、生抽、白糖、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，青椒和红椒富含维生素和纤维素，这道菜既是一道美味又健康的家常菜。 禁忌： 青椒中含有一种维生素C分解酶，如果直接食用或过度食用，会对人体造成不良影响。因此，在烹制这道菜时，需要将青椒先炒软，再与肉类翻炒均匀。另外，由于瘦猪肉丝中含有脂肪，因此烹制时需要适量控制油的用量，避免摄入过多的热量。 合肥美食培训中心的青椒肉丝是一道简单易学、美味健康、适合各个年龄段的家常菜。希望您喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣。