大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干锅鸭掌怎么弄好吃的问题，以及和干锅鸭脚做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 粉丝干锅鸭掌的做法
2. 干锅鸭掌做法
3. 干锅鸭脚做法
4. 干锅鹅掌的正宗做法

粉丝干锅鸭掌的做法

1、把鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时，同时给中翅拔毛。；

2、准备好干锅需要的食材，根据自己的口味来搭配，把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。；

3、把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里，放老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精，拌匀，按鸡鸭模式，大概30分钟。；

4、把蔬菜食材在开水中焯一遍：藕和莴笋稍微难熟一点，除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外，其外都在开水里煮至7、8分熟。；

5、然后把焯过水的食材捞出来，再沥干水分放在一旁备用。；

6、半小时后鸭爪已经可以出锅了，锅里的卤水不要倒掉，后面有用。；

7、锅中放食用油，加一点四川的火锅牛油

（可不放）。；

8、等到油热七八热的时候，转小火放姜、蒜、花椒煸香。；

9、接着把全部辅菜放进去锅里翻炒，放适量生抽、辣椒面、盐。；10、最后放鸭爪爪翻炒一下，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁即可。

干锅鸭掌做法

主料：鸭掌600克

辅料：花椒、辣椒适量，豆豉50克，葱姜蒜少许，牛肉香辣酱30克，洋葱、大葱适量

做法：

1.鸭掌先卤至八分熟。

2.炒锅倒菜籽油，放花椒、干辣椒粒

3.加豆豉。

4.放入葱姜蒜

5.放入牛肉香辣酱炒香

6.放入鸭掌，中小火翻炒。

7.放葱段和洋葱大火翻炒。

8.干锅用葱青铺底。

9.将炒香的鸭掌盛入干锅中，出锅即可。

干锅鸭脚做法

主料：鸭掌600克

辅料：花椒、辣椒适量，豆豉50克，葱姜蒜少许，牛肉香辣酱30克，洋葱、大葱适量

做法：

1.鸭掌先卤至八分熟。

2.炒锅倒菜籽油，放花椒、干辣椒粒

3.加豆豉。

4.放入葱姜蒜

5.放入牛肉香辣酱炒香

6.放入鸭掌，中小火翻炒。

7.放葱段和洋葱大火翻炒。

8.干锅用葱青铺底。

9.将炒香的鸭掌盛入干锅中，出锅即可。

干锅鹅掌的正宗做法

材料

鹅掌6只、鹅亦4只，白酒、姜、陈皮半个、蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。

做法

1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片，将鹅掌亦飞水后备用。

2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。

3、锅烧热放鹅掌亦炒干水再放油、陈皮、蒜头、炒香后下白酒、糖、盐、酱油、南乳酱

（多少按自己喜欢）

4、将3所有食材放砂锅内炆

（小火）30分钟熄火加调味料

（可以不加）。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。