红烧腊肉排骨怎么弄好吃 红烧腊排骨怎么做
其实红烧腊肉排骨怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解红烧腊排骨怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享红烧腊肉排骨怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
腊肉排骨的做法
用料:腊排骨100g,姜1小块,豆豉1勺,辣椒粉1勺
做法:
腊排骨斩小块泡水2小时以上,捞出入沸水焯水5分钟,起锅摆蒸
切姜丝,并豆豉、辣椒粉铺盖,蒸锅上气后,上锅蒸30分钟
熏肉排骨的烹调方法
食材准备:排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
1、排骨洗净,斩大块;把配料都准备好。
2、烧一锅开水,把排骨放入,焯到变色,捞出备用。
3、提前烧上一壶开水,一会儿要用。起油锅,倒入油,把配料倒进去,爆香。
4、倒入焯好的排骨,翻炒一会儿,调入适量酱油,再加上一大勺甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。
5、加入刚烧好的开水,没过排骨即可,调入盐,大火烧开后调中小火,盖上锅盖,炖至少30分钟。
6、豆腐切大块备用。
7、如果想吃菜,白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。
8、排骨炖好后把豆腐倒入,稍微翻炒一下,继续炖20到30分钟。
9、最后加上白菜,继续炖10分钟左右至白菜软烂即可。
红烧腊排骨怎么做
原料:青菜,腊排骨,姜片,料酒,茴香,糖,酱油,葱花,鸡精,淀粉。
做法:
1.先把青菜洗干净,农药多,洗干净后泡一段时间;
2.然后把买来的排骨洗干净;
3.水烧开,放腊排骨,姜片,水开后放料酒,排骨变色后,起锅,把水沥干;
4.菜泡20分钟差不多了,先炒菜,盐不要放太多;
5.锅洗干净,热锅后放油,油适当多一点,热后放姜片,茴香
(也可以放干辣椒,花椒等);
6.腊排骨下锅,炸透一点,这一过程大概要十几分钟,看火候而定,炸黄,焦而不焦就行。
注意顺序:放糖
(需要多一点),盐
(可以不放),料酒
(多一点,如果不想放水,就放半斤料酒下去,酱油。
放点高汤,没有就清水,这一点用开水比冷水要好,一般家里煮鸡,我就把汤留起来,冷了后放可乐瓶里存冰箱。
大火收汁,小火慢慢烧其实也行,如果想放淀粉,水不要烧得太干,然后放淀粉
(记得放淀粉预先放碗里加水搅拌,等沉淀后,把水倒了再换水,这样干净。)薄一点,一边放,一边搅,放点葱花,鸡精
(随意,喜欢就放,你甚至可以放个打匀的鸡蛋,或者前面那步,排骨炸好加高汤后,可以放香菇,冬笋之类,自己喜欢就行)
7.起锅后放刚才的菜上面。
腊肉糖醋排骨怎么做
1/7腊排骨洗净加入葱姜放在电饭煲里煮40分钟汤白色的留着喝
2/7捞出排骨沥净汤汁
3/7炒好芝麻备用最小火炒冰糖容化加酱油排骨上色火小点易糊了
4/7加入柠檬片和清水淹没排骨煮40分钟等汤汁收干易糊了注意时间
5/7清水煮青花菜
6/7捞出煮的柠檬扔了摆盘一圈柠檬片用青花装饰排骨撒上芝麻葱花吃吧不喜欢酸的就再加糖
7/7还有喝点排骨汤一样美味
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。