杀把鸡的血怎么弄好吃(杀鸡接血步骤加盐)

2024-08-31 13:05:24 作者：模板大师 -

大家好，如果您还对杀把鸡的血怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享杀把鸡的血怎么弄好吃的知识，包括杀鸡接血步骤加盐的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

鸡肉去血水用冷水，一定不能用热水，否则就会影响鸡肉的口感，最重要的是还会残留很重的生腥味。首先用冷水焯的话，可以减少鸡肉营养成分的流失，再者就是可以彻底清洗的去除鸡肉中的脏东西、血水以及鸡肉中的生腥味，所以鸡肉焯水应该是用冷水，而不是热水。

鲜猪血好吃又嫩的做法

所需食材：

猪血、生姜、大蒜、泡小米辣、干辣椒、食用油、香辣酱、啤酒、清水、食用盐、蚝油、生抽、老抽、水淀粉

制作步骤：

第一步：把猪血切成厚片备用；生姜切成小片，大蒜切成片，泡小米辣切成小段，干辣椒切成段备用。

第二步：把锅充分烧热，加入适量食用油。再把切好的料头下入锅中，煸炒出香味后，接着加入一点香辣酱炒香；然后往锅中加入适量啤酒和清水，并调味适量盐、蚝油、生抽酱油和少许老抽上色，最后用勺子搅拌均匀。

第三步：往锅中倒入处理好的猪血，再加入少许白糖提鲜，炒匀后再加入少许水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠即可出锅装盘。

1.首先我们烧好水，大约90度左右，倒到桶里面，是用来烫鸡用的

2.这时呢我们准备好一把锋利的菜刀，是用来杀鸡的

3.准备好小半碗凉水，加上一点盐巴，拌均匀放一边待用

4.备好上面的使用后，我们就抓来一只生鸡，把鸡翅和脚抓住，脚向上天，在鸡的喉咙处用刀割，直到出血，把血流到刚才有盐巴的水里，血流完为止，没气没血就算杀死了鸡。

步骤1

菜场现杀的鸭取血，一般师傅都会问要不要鸭血，要的话都会帮忙留好

步骤2

锅里开水烧开

步骤3

将火改为小火

步骤4

慢慢倒入锅中

步骤5

全部倒入

步骤6

加少许白酒，

步骤7

盖上锅盖继续保持小火，十分钟，鸭血放入后锅里的水会黑掉，不要担心

步骤8

烧开后水就自动变清了，这就是烧好的状态，出锅放冷水中凉着就ok了

步骤9

这样冲出来的和饭店里一样嫩嫩滑滑！

关于杀把鸡的血怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。