许昌美食羊肉合子详细菜谱

一、制作流程

1.羊肉焯水备用，将焯水后的羊肉切成小块。
2. 准备面团，将面粉和清水揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片。
4. 将薄片卷成长条。
5. 将长条卷成螺旋形。 6. 将螺旋形面团压扁成饼状。 7. 平底锅加热，放入饼状面团煎至两面金黄。 8. 取出煎好的合子，放入碗中。 9. 加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀。

二、适合人群 羊肉合子是一道美味可口的小吃，适合所有人食用。尤其适合冬季食用，温暖身体，增强免疫力。但是，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此应注意适量食用，避免摄入过多的热量和脂肪。

三、禁忌

1.羊肉不合于萝卜：萝卜在代谢过程中会产生废气，羊肉和萝卜一起食用会促进废气的产生，不利于身体健康。
2. 羊肉不合于西瓜：西瓜有清热解暑的作用，但是与羊肉一起食用会减弱羊肉的功效，不利于身体健康。
3. 羊肉不合于茶：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，但是羊肉中的蛋白质和茶多酚结合会产生有害物质，不利于身体健康。

四、食材 羊肉：200克 面粉：适量 水：适量 蒜泥：适量 香菜：适量 辣椒油：适量 五、注意事项

1.制作羊肉合子时，面团要揉得光滑，擀成薄片时要尽量薄，这样煎出来的合子口感更好。
2. 煎合子时，平底锅要加热均匀，不要一次放太多面团，否则容易糊锅。
3. 食用时，应注意适量食用，避免摄入过多的热量和脂肪。