大家好，关于卤火腿肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤火腿肠的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤火腿肠的做法
2. 学校门口卤煮火腿肠做法
3. 卤火腿肠怎么炒
4. 香肠卤多久合适

卤火腿肠的做法

食材

猪肉

(瘦)600克猪肉

(肥)400克

卤汁1500克白砂糖40克

五香粉1克盐20克

1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。

2.取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。

3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热

(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠。

学校门口卤煮火腿肠做法

原料

火腿肠

(150g)

猪大肠

(30g)

白糖50g

葱20g

姜30g

豆瓣酱5g

做法

1.把鸡蛋去壳，锅中加入50g白糖炒糖色。

2.炒至焦黄加100g水，把300g鸭腿放入。

3.盖上锅盖大火炖煮，把20g葱切段。

4.把30g姜切片，在锅中加入150g火腿肠。

5.把煮好的鸡蛋倒进去，加入30g猪大肠。

6.加入之前切好的姜葱，3g干辣椒，5g花椒，5g耗油，3g老抽，再放5g豆瓣酱。

7.煮熟之后，卤煮就做好了。

卤火腿肠怎么炒

原料

火腿肠

(150g)

猪大肠

(30g)

白糖50g

葱20g

姜30g

豆瓣酱5g

做法

1.把鸡蛋去壳，锅中加入50g白糖炒糖色。

2.炒至焦黄加100g水，把300g鸭腿放入。

3.盖上锅盖大火炖煮，把20g葱切段。

4.把30g姜切片，在锅中加入150g火腿肠。

5.把煮好的鸡蛋倒进去，加入30g猪大肠。

6.加入之前切好的姜葱，3g干辣椒，5g花椒，5g耗油，3g老抽，再放5g豆瓣酱。

7.煮熟之后，卤煮就做好了。

香肠卤多久合适

15~30分钟。腊肉去掉猪皮再腌制口感更好。猪肉的腌制方法很简单，猪肉层叠放，每一层均匀撒上盐使其完全腌入味。用保鲜膜密封放在干燥通风处，5—6天后就可以起卤，起卤要洗净猪肉表面上的盐巴，减少咸味。

在腊肉的一端刺个小孔穿线放阴凉处晾晒一个月左右，能滴出猪油就能完工，做出来的腊肉不易变质。

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