郭继承美食视频详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.心脏病、高血压、肝炎等疾病患者应少食。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 葱姜蒜 适量 - 花生 适量 - 食用油 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生姜片腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入白糖、生抽和适量的水，翻炒均匀。 6. 放入花生，继续翻炒至汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青年人、中年人和老年人。宫保鸡丁富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.心脏病、高血压、肝炎等疾病患者应少食。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 500克 - 生姜 3片 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 醋 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪骨洗净切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 生姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入猪骨块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生姜末和大葱末，煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮1小时。 6. 加入白醋、生抽、盐、鸡精，继续煮5分钟。 7. 最后加入适量的食用油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。酸辣汤富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.心脏病、高血压、肝炎等疾病患者应少食。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食。

4. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成薄片，撒上适量的盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄瓜片沥干备用。
3. 热锅凉油，加入适量的蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的醋、生抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后放入黄瓜片。 6. 翻炒均匀后，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。凉拌黄瓜富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.心脏病、高血压、肝炎等疾病患者应少食。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食。