美食博主冠冠推荐的黑暗料理——红烧肉 【步骤一】材料准备

1.五花肉 500克
2. 姜片 3片
3. 葱段 2段
4. 料酒 1汤匙
5. 生抽 2汤匙 6. 老抽 1汤匙 7. 冰糖 30克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量 【步骤二】步骤解析

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【步骤三】适合人群 适合人群：

1.对五花肉不感兴趣的人；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 血脂高、血压高的人也应该少吃。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用；
2. 皮肤敏感的人不要吃；
3. 食用猪肉后不宜大量饮茶。 【步骤四】总结 红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统中式菜肴。五花肉的油脂含量较高，但搭配糖色和酱油可以让红烧肉的颜色更加红亮，口感更加鲜美。这道菜适合各种人群，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。同时，血脂高、血压高的人也应该少吃。