春节美食家常菜谱大全

(1)红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是春节期间最受欢迎的家常菜之一。它的制作流程比较简单，但味道非常美味。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠。 6. 收汁，将肉块盛出，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的汁汁比较多，容易堵塞毛孔，所以不宜多吃。

(2)鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，也是春节期间常见的家常菜之一。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 青红椒各1个 - 葱姜蒜适量 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁，将肉块盛出，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鱼香肉丝是一道川菜，口味香辣可口，口感鲜美，所以适合喜欢吃辣的人食用。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 青红椒忌与柿子同吃。