金美食视频详细菜谱

1.香辣牛肉丝

材料： - 牛肉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 做法：

1.牛肉切成丝，用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝和红椒丝翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
5. 翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合素食者和牛肉爱好者。同时，这道菜也适合孕妇、小孩和老年人食用，富含蛋白质和维生素。 禁忌： 牛肉丝属于辛辣食品，但过量食用可能会引起胃部不适。同时，由于牛肉丝中含有蛋白质，过量食用可能会导致胆固醇升高。因此，食用时要注意适量，不要过量食用。

2. 番茄炒蛋

材料： - 番茄 2 个 - 鸡蛋 3 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 做法：

1.番茄切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入番茄块翻炒，加入适量盐，炒至番茄熟软。
5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。 6. 即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、孕妇和老年人。 禁忌： 由于鸡蛋中含有胆固醇，过量食用可能会增加胆固醇水平。因此，食用时要注意适量，不要过量食用。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 1 根 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 糖适量 - 食用油适量 做法：

1.黄瓜切成薄片备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量水，将黄瓜片放入浸泡 5 分钟。
5. 捞出黄瓜片，沥干水分，放入碗中。 6. 加入适量食用油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。 禁忌： 由于黄瓜中含有黄瓜酸，过量食用可能会影响钙和铁的吸收。因此，食用时要注意适量，不要过量食用。

4. 红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 适量 - 食用油适量 做法：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 40 分钟。 9. 把火开大，收汁，直到汁变稠。 10. 翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的蛋白质，过量食用可能会增加胆固醇水平。因此，食用时要注意适量，不要过量食用。