上海的美食文化源远流长，无论是传统的上海小笼包、生煎包，还是新兴的海鲜美食，都散发着独特的魅力。今天，我们将介绍一款特别的上海美食——糯米鸡。 【制作流程】 材料： - 糯米鸡料

(糯米、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油) - 鸡骨架 - 糯米饭 步骤：

1.将鸡骨架洗净，放入热水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 糯米饭用清水浸泡20分钟，然后捞出沥干备用。
3. 葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉骨架，煸炒至鸡肉变色。 6. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、酱油，翻炒均匀。 7. 倒入糯米饭，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 9. 再加入适量的盐调味，翻炒均匀。 10. 最后收汁，让糯米饭表面变得浓稠即可。 【适合人群】 - 适合全家食用，尤其适合儿童和老年人。 - 糯米鸡有丰富的营养成分，可以增强身体免疫力。 【禁忌】 - 鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会增加身体负担，特别是老年人和患有慢性病的人应该适量食用。 - 糯米饭属于粘性食品，容易消化吸收，但过量食用会导致消化不良。 【总结】 糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的上海美食。无论是作为早餐、午餐、晚餐，还是零食，都非常适合。不过，由于糯米鸡属于粘性食品，容易消化吸收，因此，老年人和患有慢性病的人应该适量食用，不要过量食用。