潮汕白灼虾怎么弄好吃 潮汕白灼虾的正确做法
大家好，如果您还对潮汕白灼虾怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享潮汕白灼虾怎么弄好吃的知识，包括潮汕白灼虾的正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
白灼虾属于什么菜系
粤菜
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜
（即广州府菜），广义上又包含潮州菜
（潮汕菜）、东江菜
（也称客家菜）。
粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
潮汕十二菜寓意
1、【盆菜】——寓意“福财满盆”
2、【白切鸡】——寓意“吉庆有余”
3、【碌鹅】——寓意“好意延绵”
4、【白灼虾】——寓意“生生猛猛”
5、【发菜蚝豉炆猪手】——寓意“发财顺手”
6、【清蒸鲈鱼】——寓意“年年有余”
7、【香芋扣肉】——寓意“合家欢乐”
8、【客家醇豆腐】——寓意“两全其美”
9、【清蒸粉丝扇贝】——寓意“蒸蒸日上”
10、【红烧肉】——寓意“鸿运当头”
11、【时令蚝油生菜】——寓意“生财好事”
12、【老火鸡汤】——寓意“清泰平安”
白灼虾和盐焗虾的区别
1.菜系不同。
白灼虾：粤菜。
盐焗虾：潮汕菜。
2.制作方法不同。
白灼虾：烧开水，下入虾焯熟，捞出沾味碟。
盐焗虾：把盐加热，放入虾，慢火焖熟。
潮汕白灼虾的正确做法
主料：
大虾500g
辅料：
姜1块
蒜2瓣
葱1段
调料：
料酒1勺
低盐酱油2勺
植物油1勺
做法：
1.准备好全部食材。
2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出
4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。
6.将大虾捞出按自己喜欢的方式摆到盘中。
7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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