贺州庙街美食攻略

(一) 详细菜谱

1.羊肉泡馍 材料： - 羊肉 500 克 - 馍 2 个 - 辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、醋、糖、辣椒和适量清水，烧开后转小火煮 20 分钟。
4. 将煮熟的馍切成小块，放入锅中，再煮 5 分钟，直到馍变软。
5. 最后加入适量的香菜即可。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃羊肉和泡馍的人，特别是喜欢辣味的人。这道菜营养丰富，可以增强身体的免疫力。 禁忌： 由于羊肉泡馍中含有羊肉，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 叉烧饭 材料： - 糯米饭 1 杯 - 叉烧肉 2 块 - 鸡蛋 2 个 - 红葱头 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 麻油 适量 制作流程：

1.将糯米饭放入碗中，加入适量的酱油、白糖和麻油搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的酱油和白糖搅拌均匀。
3. 将红葱头切成小块，加入锅中煸炒出香味。
4. 将搅拌好的糯米饭倒入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入叉烧肉和红葱头块，继续翻炒 5 分钟。 6. 加入适量的酱油和白糖，继续翻炒 3 分钟，直到饭粒粒分明。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃糯米饭和叉烧肉的人，特别是喜欢吃甜食的人。 禁忌： 由于糯米饭中含有糯米，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 烤鱼 材料： - 鱼肉 500 克 - 辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将鱼肉切成小块，加入盐、料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切成末，辣椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 最后加入适量的醋和辣椒，继续翻炒 1 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃烤鱼和酸辣的人，特别是喜欢辣味的人。 禁忌： 由于鱼肉中含有鱼刺，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
4. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜和葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入八角，烧开后转小火煮 40 分钟。 6. 最后加入适量的盐，继续煮 5 分钟，直到肉烂即可。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃红烧肉和猪肉的人，特别是喜欢吃甜食的人。 禁忌： 由于五花肉中含有脂肪，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。