私房美食烘焙店

1.第一款：法式马卡龙 材料： - 马卡龙饼皮：150克 - 杏仁粉：30克 - 砂糖：35克 - 蛋白：40克 - 马卡龙馅料：150克 - 糖浆：80克 - 柠檬汁：2克 步骤： - 将杏仁粉和砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至粉末状。 - 蛋白分两次加入糖浆中，打发至硬性发泡。 - 将蛋白糊和杏仁粉糊混合在一起，搅拌均匀。 - 将马卡龙饼皮的模具预热至170度，将饼皮放入模具中，轻轻按压，取出马卡龙。 - 将马卡龙放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤10-12分钟，取出马卡龙，马卡龙裙边会自动收缩。 - 将马卡龙移到另一个烤盘中，在预热好的烤箱中烤12-15分钟，取出马卡龙，马卡龙颜色应为应为浅黄色。 - 将马卡龙放入马卡龙馅料中，用糖浆和柠檬汁调味。 - 将马卡龙放入密封袋中，放入冰箱冷藏至少4小时，取出马卡龙，马卡龙表面会出现裂纹，即可享用。 适合人群：喜欢法式马卡龙口感和外观的人。 禁忌：马卡龙表面容易滋生细菌，食用前需洗净。
2. 第二款：意大利冰淇淋蛋糕 材料： - 奶油奶酪：250克 - 砂糖：150克 - 鸡蛋：3个 - 香草精：1/4茶匙 - 牛奶：150毫升 - 明胶粉：1/2茶匙 - 面粉：2汤匙 步骤： - 将奶油奶酪和砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。 - 鸡蛋和香草精混合在一起，打散。 - 将明胶粉和面粉混合在一起，搅拌均匀。 - 将牛奶加入明胶粉混合物中，再次搅拌均匀。 - 将奶油奶酪混合物倒入牛奶混合物中，再次搅拌均匀。 - 将混合物倒入烤盘中，在预热好的烤箱中烤20-25分钟，取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉网上，待蛋糕完全凉透后，脱模即可。 适合人群：喜欢甜品的人。 禁忌：孕妇、糖尿病患者、情绪不稳定者不适合食用。
3. 第三款：巧克力芝士蛋糕 材料： - 巧克力芝士蛋糕底：1个 - 奶油奶酪：250克 - 砂糖：150克 - 鸡蛋：3个 - 香草精：1/4茶匙 - 巧克力酱：2汤匙 - 巧克力碎片：适量 步骤： - 将奶油奶酪和砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。 - 鸡蛋和香草精混合在一起，打散。 - 将巧克力酱加入巧克力碎片中，搅拌均匀。 - 将巧克力芝士蛋糕底放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤15-20分钟，取出蛋糕底，将蛋糕倒扣在凉网上，待蛋糕完全凉透后，脱模即可。 - 将奶油奶酪和砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。 - 将巧克力酱和巧克力碎片混合物倒入奶油奶酪混合物中，再次搅拌均匀。 - 将混合物倒入烤盘中，在预热好的烤箱中烤20-25分钟，取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉网上，待蛋糕完全凉透后，脱模即可。 适合人群：喜欢巧克力芝士蛋糕口感和外观的人。 禁忌：孕妇、糖尿病患者、情绪不稳定者不适合食用。
4. 第四款：草莓慕斯 材料： - 奶油奶酪：250克 - 砂糖：150克 - 鸡蛋：3个 - 吉利丁：3汤匙 - 草莓：适量 - 淡奶油：150毫升 步骤： - 将奶油奶酪和砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。 - 将吉利丁加入淡奶油中，用电动搅拌器搅拌至光滑。 - 将草莓切成小块，加入奶油奶酪混合物中，再次搅拌均匀。 - 将混合物倒入烤盘中，在预热好的烤箱中烤20-25分钟，取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉网上，待蛋糕完全凉透后，脱模即可。 适合人群：喜欢草莓慕斯口感和外观的人。 禁忌：孕妇、糖尿病患者、情绪不稳定者不适合食用。