【美食特色临安菜】

一、制作流程

1.食材准备：选用临安地区新鲜的猪肉、鸡蛋、木耳、豆腐皮等食材。
2. 清洗食材：将猪肉切成块状，用流水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 焯水：将猪肉块放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
4. 配料：木耳、豆腐皮、鸡蛋等食材切成小块备用。
5. 炒制：热锅凉油，将配料放入锅中煸炒。 6. 炖煮：加入清水，将炒好的猪肉块放入锅中，炖煮至肉烂。 7. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。 8. 装盘：将炖好的猪肉块和配料装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群

1.适合老年人、小孩和素食者食用。
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的维生素B12。
3. 木耳具有降低血压和胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
4. 豆腐皮富含蛋白质、维生素和矿物质。

三、禁忌

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃结石。
2. 猪肉不宜与兰菜、芋头、芋头皮、香蕉等芋类同吃。
3. 猪肉不宜与鸡蛋同吃，影响人体营养成分的吸收。

四、小贴士

1.炖煮猪肉时，可加入一些姜、葱、料酒等调味料，增强肉的口感。
2. 配料木耳、豆腐皮等食材可根据个人口味适当调整。