鸡肉菌怎么弄好吃的窍门，鸡纵菌怎么做好吃
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鸡纵菌怎么做好吃
鸡纵菌，又名蚁巢菌、鸡肉丝菌，鸡菌，是山珍中的珍品，其营养丰富，有一定的食疗功效，它能健啤和胃，增强食欲！具体做法可凉可热：
1：清炒鸡纵菌
鸡纵菌15朵，青椒2个，大蒜50克，清油、麻油、盐适量。
鸡纵菌洗净切3厘米大粒，青椒洗净切粒，大蒜切粒，备用。
起锅放油，油温5成热时下大蒜粒煸炒1分钟，下鸡纵菌煸炒3分钟，下青椒粒继续煸炒1分钟，加盐、麻油，起锅装盘即可。
2：凉拌鸡纵菌
鸡纵菌15朵，大蒜20克，芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜适量。
起锅烧水，把鸡纵菌煮熟透
（一定要熟透哦，又然有毒性），捞出入冰水中透凉，这样吃起来口感滑脆。把鸡纵菌手撕成条，放入芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜拌匀即可。
以上两菜都要少盐，这样才能吃出鸡纵菌本身的香味！
鸡肉菌人工种植技术
1、棚内温度应保持在25℃～30℃之间，昼夜温差控制在10℃左右，地温控制在25℃～27℃之间，空气湿度保持在90％左右。
2、当给予一定量的散射光时，光强控制在300勒克斯左右。
3、温度过高时，打开排气扇降温，温度过低，降低保温被子以提高棚内温度，当细菌床干燥时，可在菌床与细菌床之间的过道上浇水，以增加细菌床的湿度。
4、鸡肉菌通常在六月至十月在夏季及秋季产生。温度控制在24℃－28℃是合适的．温度高时，棚顶增厚，遮阳，沟浅，蓄水，棚内空间早晚喷，保持空气湿润。此外，还可以增加昼夜温湿度差，提高细菌质量。
鸡肉蘑菇的家常做法
用料：鸡肉1/4只，葱1根，料酒2勺，
辅料：盐2克，生抽2勺，大蒜1根，小蘑菇15-20朵
烹饪步骤：
1.先把小蘑菇洗干净用热水泡着。
2.把鸡肉切小块，倒入料酒和生抽腌制。3.然后就开始准备其他材料，姜切片，葱和蒜切段。
4.油热锅，下葱头蒜头部分和姜下去先炒，炒出香味。然后下腌制好的鸡肉下去炒，炒至鸡肉变白。
5.倒入泡好的小蘑菇，泡蘑菇的水也一起倒入，然后翻炒一下，再加半碗水，少量生抽，下盐，小火炖15分钟。
6.炖的时候留意一下水还有多少，15分钟后即可出锅。
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蛋鸡怎么炖鲜蘑菇好吃
蛋鸡的肉质比较老和厚实，但是营养价值比较高，是一种特别滋补的肉质，更适合给病人、孕妇、小孩和老人补充营养和大量的蛋白质，可以提高人体的免疫能力以及增强抵抗力。
1、鸡洗净切块
2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，水开以后一分钟就可以了
3、姜切片，葱切段
4、加入水，生姜，葱段，料酒，盐，党参，水刚好淹没鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖2小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
5、鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
6、加入香菇、枸杞等，在炖两个小时。蛋鸡一定要炖的时间长些，要不然肉不烂。
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