韭菜海肠饺子怎么弄好吃,海肠水饺怎么样调馅

作者:本站原创 -
韭菜海肠饺子怎么弄好吃,海肠水饺怎么样调馅

大家好,关于韭菜海肠饺子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于海肠水饺怎么样调馅的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 海肠子水饺怎么调的馅
  2. 海肠水饺怎么样调馅
  3. 海肠水饺馅怎么调!谢谢
  4. 海肠水饺最正宗的做法

海肠子水饺怎么调的馅

食材:海肠子,韭菜,一小块儿五花肉,料酒,盐,花生油

具体做法:

第一步:

把海肠的内脏去掉,清洗干净,切成小段,韭菜洗干净切成小碎段,取一小块儿五花肉剁碎,肉有提香的作用,一小块儿就可以了,和包鲅鱼饺子一样,如果不加肉会比较干,因为海鲜没有油水。把肉馅加点料酒,盐,少量味极鲜,花生油搅拌均匀,腌制一会儿。

第二步:把海肠子倒入肉馅中,韭菜先用食用油拌匀后再和海肠子搅拌到一起,这样可以防止韭菜出水发黑,影响口感。加少量盐,食用油拌匀即可,海鲜饺子不要加太多调味品,会影响食材的鲜味,像味精,鸡精,蚝油,这些统统不要加。

第三步:包饺子无非就是调馅和调面费点时间,包起来就很快了,取一个饺子皮,放上饺子馅,两手一捏,饺子就做好了,一家人围在一起包饺子,温馨又幸福。

第四步:煮饺子,锅内水烧开下入饺子,用勺子沿着锅边轻轻推动,让饺子受热均匀也防止粘连,继续盖上锅盖煮,再次开锅后点一碗冷水,点两次冷水煮三个开锅,看到饺子浮起,捞出即可

海肠水饺怎么样调馅

步骤/方式1

220克韭菜洗净切成末

步骤/方式2

180克洗净的海肠直接剪成小段,放入韭菜盆中。

步骤/方式3

3个鸡蛋放入热油锅炒熟,放凉后切成小块倒入韭菜海肠馅中

步骤/方式4

盆中加入2勺蚝油,少许味精,1勺香油,不用加盐,搅拌均匀,海肠饺子馅就做好了

海肠水饺馅怎么调!谢谢

海肠剪掉两头挤出内脏和血水,用水反复冲洗干净并控干水分备用

猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中备用

韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙,用水浸泡30分钟去除农药残留

控干水分的海肠切成小段备用

浸泡过的韭菜控干水分切成韭菜末备用

容器中的猪肉馅加入花生油、味极鲜酱油、料酒、香油、蚝油、盐用筷子搅拌均匀腌制入味

把切好的海肠段、韭菜末放入腌制肉馅的容器中继续搅拌均匀即可。

海肠水饺最正宗的做法

原料有海肠200克、五花肉馅300克、韭菜1大把、葱姜水3勺、面团约600克、五香粉1/2小勺、生抽2勺、盐1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、熟花生油30克。

做法



(1)准备好面粉,徐徐倒入凉水,用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑面团,醒发20分钟,备用。



(2)海肠宰杀后,表皮用刀刮一遍,倒入1勺白醋,搓洗掉表面黏液,用清水冲洗干净,剪成1厘米长的小段。



(3)五花肉馅中多次少量加入葱姜水,不断搅拌直至馅料将水全部吸收,放入五香粉、生抽、鸡精、香油腌渍入味。



(4)韭采择/宇洗好,切末,倒入熟花生油,搅拌均匀,使油完全包裹住麟。



(5)把处理好的食材,海肠、五花肉馅和韭菜放在一起,搅拌均匀。



(6)醒好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成四周薄中间厚的校子皮。将馅料加适量盐搅拌均匀,调好味,包入皮中。捏成元宝状。



(7)水幵后将饺子下锅。



(8)煮至饺子全部浮起,将饺子肚儿摁下后鼓起来,就是熟了,关火盛出即可。

好了,关于韭菜海肠饺子怎么弄好吃和海肠水饺怎么样调馅的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

相关推荐: