各位老铁们好，相信很多人对桂花糕的粘米怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于桂花糕的粘米怎么弄好吃以及粘米花生糕是怎么做的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粘米花生糕是怎么做的
2. 做桂花糕没粘米粉怎么办
3. 粘米发糕500g配方
4. 怎样用粘米粉做米发糕

粘米花生糕是怎么做的

材料：大米粉100克，糯米粉100克，花生米80克，芝麻40克，蜂蜜120克，白开水80克。

步骤：

①首先，把大米粉和糯米粉一起倒锅里，炒熟。火一定要开最小，给一点点火就行。要不停地翻炒，以免锅底烧糊。到颜色微黄，能闻到浓浓的米香味就可以了。关火，不用盛出来，放锅里晾冷。

②然后，把花生米和芝麻分开炒熟。花生米炒到香味浓郁，能搓下来红外衣就可以了。芝麻炒熟以后，锅里会有轻微的劈里啪啦的声音，香味扑鼻。

③把晾冷的花生米

（搓掉红外衣）和芝麻一起放料理机或破壁机粉碎。

④120克蜂蜜和80克白开水混合均匀。没有蜂蜜的话，可以熬等量的白糖水。

⑤把花生芝麻粉倒锅里，和熟米粉混合均匀。然后把蜂蜜糖浆倒粉里。边倒边搅拌，搅成颗粒状以后，带一次性手套，搓匀。让米粉均匀地沾上液体。判断适度是否合适的方法是：把米粉抓握在手心，能成团，并且不会轻易散掉，就是刚好合适。

⑥用一个做月饼或者做糕点的模具，把粉压成花形。

⑦压好的糕直接就可以吃了，这时候的口感是粉粉甜甜的。如果喜欢软一点口感的，可以上蒸锅隔水蒸15分钟。

做桂花糕没粘米粉怎么办

做桂花松糕不放粘米粉也是可以的，不过口感上就没有那么的柔软润滑。

桂花糕是用比较干的米粉来蒸，在粘米粉中加适量的糯米粉，不仅起到了粘剂的作用，让米糕做出来不容易散，而且吃起来有弹性和嚼劲。还有就是蒸的时候，要保证是透气的，保证足够的水蒸气进入发糕，才易成形，而且容易熟。

粘米发糕500g配方

富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法，制作方法:

粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置15分钟左右。

米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。

怎样用粘米粉做米发糕

1.准备原料粘米粉

2·先把酵母倒进温水里面搅拌均匀，完全把酵母荣融化到水里面，表面会有小的气泡，放置备用；一定是温水

3·白糖倒进牛奶中，隔温水将白糖融化到牛奶中

4·将步骤二中的搅拌好的酵母倒进粘米粉中

5·搅拌之后将牛奶倒进去，搅拌均匀之后，用保鲜膜封口

6·放温暖处发酵原体积的一倍大左右；发酵好之后，表面放适量的蔓越莓，

凉水上锅，水开之后，蒸25分钟左右，在焖五分钟就可以

这样粘米粉做成的米发糕便成功了！

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