大家好，关于蒸鱼的姜丝怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于王刚做菜视频花鲢鱼头的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 王刚做菜视频花鲢鱼头的做法
2. 清蒸鱼热油怎么调
3. 香煎燕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
4. 嗷鱼放蒸鱼豉油吗

王刚做菜视频花鲢鱼头的做法

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克火腿25克香菇25克虾米15克青蒜15克

调料：大葱25克、姜25克、花生油50克、盐8克、味精3克、料酒20克、胡椒粉5克

制作方法：

1.将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净，青蒜择洗干净切段。

2.锅置火上，将花生油放入勺内，待油热，放入鱼头，两面煎至金黄色

3.再放入葱、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶汤，开锅后下精盐、味精调好口味

4.再开锅后，盛入砂锅内，放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面

5.火烧开后，移至小火上炖半个小时，等鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，把热同淋在青蒜段上即可。

清蒸鱼热油怎么调

很高兴回答你的问题，清蒸鱼热油怎么调这个问题就有瑕疵，但是今天我教你饭店的做法，在家里也可以做出饭店的味道，

什么鱼适合清蒸

1：肉质饱满，细嫩爽滑，鱼刺少，

2：鱼必须是新鲜的，

3：一般清蒸鱼，海鱼比较多，淡水湖的鱼也可以，

4：清蒸用的鱼不要太大了，再两斤就可以了，太大了肉质口感就不好了

5：饭店常见的清蒸鱼：鲈鱼，桂鱼，多宝鱼，罗非鱼，碟鱼，等等都是可以的，

鱼怎么加工

首先把买回来的鱼，去鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去内脏里的黑膜，清洗干净，

鱼怎么改刀

把鱼身上划上深一点的十字花刀，这样做的目的：鱼再腌制的时候腥味更容易出来，再蒸的时候，更容易熟透，

鱼怎么腌制

首先准备一个不锈钢的盆，盆中加清水

（莫过鱼就可以）姜葱，料酒，盐，也可以加点啤酒或白酒，鱼的腥味更容易去除，腌制15分钟就可以了，再拿清水把鱼清洗一下，备用

清蒸鱼的制作

1：鱼放入长条盘中，鱼的下面可以放点姜片或者放筷子也可以，这样两面受热均匀也熟的快，

2：蒸锅加入清水，放上漏壁子，水开后，放入鱼，蒸8分钟左右，闷2分钟就可以拿出来，倒掉多与的水，

3：切点姜丝，大葱白丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，

4：净锅加入小半勺大豆油，5成油温浇在鱼身上，撒上葱花即可上桌

注意事项

1：鱼一定要是新鲜的，新鲜的鱼做出来口感才好吃，

2：清蒸的鱼，不要太大，去完内脏在700克左右是最好的，肉质也是比较嫩，

3：有的人说清蒸太清淡了，可以教教调料汁水吗，没问题：碗中加醋，生抽，海鲜酱油，大蒜末，香油，新鲜的小米辣，香菜，小葱花辣椒油

4：清蒸鱼，一定要水开了再把鱼放在蒸锅中，蒸的过程中不要打开盖子，蒸的时间要看好，不要太长了，老了不好吃

5：在美食的道路上，如果你还有什么不懂的可以问我，我们一样学习交流，又问必答

香煎燕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

香煎燕鱼的做法

1.燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。

2.煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。

3.锅底入大量油

4.小火，入姜丝

5.沾好面粉的鱼一一入锅

6.基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。

7.多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。

8.等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。

9.大概3-5分钟出锅。

嗷鱼放蒸鱼豉油吗

嗷鱼不会，嚎鱼嗓子不行。熬鱼的话不用，放点羊肉吧。毕竟"鲜"字是这样写约的。试下。[害羞][害羞][机智]

文章到此结束，如果本次分享的蒸鱼的姜丝怎么弄好吃视频和王刚做菜视频花鲢鱼头的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！