毕节，是中国贵州省的一个历史文化名城，这里有着许多美食，其中威宁烧饼是备受当地人喜爱的一道小吃。 威宁烧饼，又称“烧饼夹肉”，是毕节地区威宁县城的传统美食之一。它是由面粉、猪肉、葱花等食材制成的，形状类似于小面包，口感酥脆，香甜可口。 制作威宁烧饼的关键在于火候和时间的掌握。一般来说，制作烧饼需要先将面粉和温水搅拌成面团，然后将面团揉成长条，切成小块，再擀成薄片，撒上葱花和猪肉末，卷成长条，再把长条卷成螺旋形，最后用擀面杖擀成薄饼。 在烤制烧饼时，需要将烤箱预热至200°C，然后将烧饼放入烤箱中烤制约5分钟，再翻面烤制约3分钟，直到烧饼表面呈金黄色即可。 威宁烧饼不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色。它不仅可以单独食用，还可以与豆腐花、凉粉、牛肉汤等当地美食搭配，成为一道完美的味觉盛宴。 在毕节，无论是街头小摊还是餐厅，都可以品尝到正宗的威宁烧饼。如果你来到毕节，不妨尝试一下这道美食，你一定会留下难忘的味蕾记忆。