【美食台黄酱包】详细菜谱

1.黄酱包的制作材料 - 500克五花肉 - 200克黄瓜 - 200克豆芽 - 100克大葱 - 50克姜 - 20克蒜 - 20克干辣椒 - 10克八角 - 5克桂皮 - 5克花椒 - 50克黄酱 - 50克糖 - 50克酱油 - 50克料酒 - 50克盐 - 50克鸡精 - 50克食用油
2. 黄酱包的制作步骤

(1)将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫，然后煸炒至变色。

(2)将黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。

(3)大葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

(4)将八角、桂皮、花椒放入调料包中备用。

(5)热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒至变色。

(6)加入煸炒变色的五花肉，煸炒至肉酱散发出香味。

(7)加入调料包、糖、酱油、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

(8)加入焯水后的黄瓜丝和豆芽，翻炒均匀。

(9)最后加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
3. 黄酱包的制作技巧 - 五花肉煸炒至变色即可，不要过度烹饪，以免口感变差。 - 调料的比例要合理，糖、酱油、料酒、盐、鸡精的比例为1:1:1:1:1，可以根据个人口味进行调整。 - 加入适量的水，可以让汤汁更加浓郁，焖煮的时间也要掌握好，以免影响口感。
4. 适合人群 - 适合素食者和减肥人群，因为黄酱中含有一定量的蛋白质和脂肪。 - 适合老年人和小孩，因为黄酱中的糖分和盐分都有一定的含量，可以适量食用，但不要过量。
5. 禁忌 - 孕妇和哺乳期妇女不要食用黄酱包，因为黄酱中含有一定的激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。 - 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用黄酱包，因为黄酱中的糖分和盐分含量较高，可能会加重疾病症状。