烧饼是一种传统的恩平美食，口感香脆，十分美味。以下是一份详细的烧饼菜谱，供您参考。 ## 烧饼制作流程 ### 材料 - 面粉 - 水 - 盐 - 食用油 ### 步骤

1.在碗中混合面粉、盐和食用油，慢慢加入水，搅拌成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时左右，或者直到面团体积翻倍。
3. 将面团取出来，揉成长条状。
4. 将长条切成小块。
5. 把切成小块的面团再次揉成小圆球。 6. 把小圆球擀成圆形的薄片。 7. 在薄片上撒上一层面粉。 8. 把薄片卷成长条。 9. 把卷好的长条卷成螺旋形。 10. 把螺旋形的面团擀成圆形的薄饼。 1

1.在薄饼上撒上一层面粉。 1
2. 把薄饼翻面，在另一面也撒上一层面粉。 1
3. 把薄饼煎至两面金黄，取出备用。 ### 小贴士 - 发酵的时间和温度可能会影响面团的发酵程度，可以根据面团的状态来判断是否需要继续发酵。 - 煎薄饼的时候，火要小，翻面的时候要小心，以免煎糊了。 ## 适合人群 烧饼适合所有人食用，尤其适合早餐食用。因为它营养丰富，口感酥脆，能够提供能量和营养。 ## 禁忌 需要注意的是，烧饼属于发酵食品，容易引起胃酸分泌过多。如果胃酸分泌过多，可以少吃一些烧饼，或者选择其他健康的早餐食品。此外，由于烧饼的外皮比较油腻，因此胃不太好的人应该适量食用，以免加重消化问题。