【美食客梦洋】详细菜谱

一、食材

1.五花肉 500克
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 冰糖 适量 8. 八角 适量 9. 桂皮 适量 10. 干辣椒 适量 1

1.食用油 适量

二、步骤

1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和红烧肉的人。但需要注意的是，对于红烧肉过敏的人以及孕妇、儿童等人群应避免食用。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少食红烧肉。
2. 红烧肉的糖分较高，对于血糖高、血脂高的人群来说，应适量食用。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统红烧肉，肉质酥烂，酱汁浓郁，口感鲜美。制作红烧肉的关键在于掌握好火候和调味的比例，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。