常德美食鱼排

一、制作流程 材料： - 鱼肉 500 克 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 鸡蛋 2 个 - 面包屑 适量 - 橄榄油 适量 步骤：

1.鱼肉切成约 1 厘米厚的片，用盐和黑胡椒腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入面包屑，将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片鱼片上都裹上鸡蛋液。
3. 取一平底锅，加入适量橄榄油，将裹好鸡蛋液的鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼排，用盐和黑胡椒调味，即可享用。

二、适合人群 适合所有人群，尤其是喜欢美食和户外活动的人。

三、禁忌

1.孕妇、癫痫患者、心脏病患者等身体敏感的人群不宜过多食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用。
3. 鱼肉中含有汞，过量食用可能导致重金属中毒。

四、小贴士

1.煎鱼排时，平底锅的温度要适中，不要太高，否则容易糊锅。
2. 煎好的鱼排可以调味后直接食用，也可以烤、炸等加工后再食用。
3. 食用鱼排时要注意卫生，确保鱼肉新鲜，没有异味。 五、参考文献

1.常德市武陵区卫生局：《常德市武陵区开展食品安全宣传活动实施方案》

(2017 年)。
2. 湖南省食品安全协会：《湖南省食品安全宣传周活动实施方案》

(2017 年)。
3. 湖南省食品安全监管局：《关于组织开展 2018 年食品安全宣传周活动的通知》。