大家好，关于仔姜和洋葱怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于王刚仔姜烧鸭正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 舅父仔姜鸭的正宗做法
2. 子姜鸭的正宗做法王刚
3. 王刚仔姜烧鸭正宗做法
4. 仔姜鸭正宗做法王刚

舅父仔姜鸭的正宗做法

1鸭腿肉。

2仔姜、青红椒、洋葱。

3将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块。

4鸭肉切小块加料酒、盐、酱油、水淀粉拌匀腌制备用。

5锅中加少许油，下入鸭块煸炒出油。

6把鸭块推到一边，放入仔姜煸出香味，再与鸭块一起翻炒。

7加料酒、酱油、白糖、盐和一碗清水，焖到鸭块熟烂。

8依次放入青红椒、洋葱翻炒均匀出锅。

子姜鸭的正宗做法王刚

主料鸭肉1000克，辅料：干辣椒10个，姜20克，子姜100克，青椒2个，红椒3个，八角1个，沙姜3片，葱10克。

盐，耗油，生抽，老抽，料酒，糖，鸡精，适量

1·鸭肉先入沸水锅里焯水，去掉血腥味

2·锅中放适量的花生油煸炒干水分，放适量料酒。

3·放入蚝油，生抽，糖，老抽适量翻炒至鸭肉上色，加入干辣椒，姜继续炒三分钟

4·加入过鸭肉继续小火闷二十分钟至肉软。

5·加入子姜，青红椒，葱煮五分钟，放适量的盐，尝味合适。

6·起锅装盘，子姜鸭可以上桌啦

王刚仔姜烧鸭正宗做法

主料鸭子一只小米辣一斤仔姜一斤辅料花椒适量豆瓣酱一勺酱油一勺盐一勺鸡精一勺味精一勺老姜一块仔姜烧鸭的做法步骤1.整只鸭打整好以后切小块，拍一块老姜，开水下锅一起煮一会儿，可以去掉一些腥味。

2.沥起来后冲一下，冲掉浮沫和血水。

3.仔姜和小米辣，辣椒根据个人口可以调整。

4.仔姜切片，小米辣切条。

5.大概倒了500ml的油，川菜就是一定要舍得放油，剩的可以拌面，不会浪费，油热了放一小把花椒。

6.鸭子倒进去爆炒。

7.一大勺酱油，我用的黄豆酱油，不是什么生抽老抽，就是黄豆酱油。

8.一勺豆瓣。

9.水份炒干后加入仔姜和辣椒继续翻炒。

10.炒香后加水淹没，放入一勺鸡精。

11.大火烧到快干时放盐和味精调味。

12.水份收的差不多就可以起锅啦

仔姜鸭正宗做法王刚

用料:

鸭半只，仔姜200克，冰糖10克，老姜一块，老抽一勺，料酒3勺，豆瓣酱1勺，花椒20粒，大蒜5瓣，盐5克，生抽2勺，二青条辣椒半斤

做法步骤:

步骤1仔姜切小片

步骤2二青条切成兔子耳朵状，喜欢吃辣点的再加几个小米辣，蒜切成片。

步骤3鸭子剁成小块，老姜切片，加盐、料酒、老姜片码均10分钟。

步骤4比较关键的一步：锅烧热，直接倒入码好的鸭子翻炒。炒到鸭肉变色，用漏勺捞起备用。

步骤5这是捞起鸭子肉后锅里的水和鸭油，倒掉，锅洗干净。

步骤6锅洗干净后，放入菜籽油和冰糖，接下来放花椒，把冰糖熬化后加入蒜片，然后马上下鸭子翻炒。

步骤7翻炒几分钟后，放料酒翻炒、然后再放豆瓣翻炒。小火焖15分钟，然后再开大火倒入子姜片翻炒几分钟，放入蚝油

（没有的时候就不放）老抽翻炒。再倒入二青条辣椒炒几分钟，放生抽炒几分钟。

步骤8自己尝一下下盐味，合适就起锅。

关于仔姜和洋葱怎么弄好吃和王刚仔姜烧鸭正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。