广西特色美食小吃——老友粉 老友粉是广西南宁市及周边地区的地方特色小吃，也是广西特色美食之一。老友粉源于老友面，其名来源于一段难忘的友情。老友粉的特点是口感鲜美、香喷喷，而且汤汁丰富。下面我们来详细制作一下这道美食。 制作流程： 材料： - 干米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 老友面酱 2 汤匙 - 辣椒粉 1 汤匙 - 青葱 2 根 - 姜末 1 小勺 - 鸡精 1 小勺 - 料酒 1 小勺 - 生抽 1 小勺 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
4. 加入老友面酱、辣椒粉、青葱、姜末继续煸炒，直到香味散发。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠。 6. 将泡软的米粉倒入锅中，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右，直到米粉熟透。 7. 最后，加入适量的鸡精和生抽，翻炒均匀即可。 适合人群： 老友粉适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。不过，由于老友粉的汤汁比较浓郁，所以建议不要过量食用，以免引起消化不良。 禁忌：

1.老友粉的汤汁比较浓郁，因此不要过量食用，以免引起消化不良。
2. 由于老友粉是地方特色小吃，因此在购买和食用时，最好选择正宗的品牌和店铺，以确保口感和质量。
3. 老友粉的制作过程比较繁琐，因此需要耐心制作，以确保口感鲜美。 老友粉是一道美味可口的广西特色美食小吃，不仅口感独特，而且营养丰富，适合所有人群食用。不过，在食用时要注意不要过量，以免引起消化不良。