河池市美食攻略 【

一、美食介绍】 河池市位于中国广西壮族自治区北部，是一个有着丰富美食文化的城市。这里有许多独特的美食，如壮族特色美食、瑶族特色美食等，每一种都有着独特的口感和特色。以下是一份详细菜谱，供您参考。 【

二、食材准备】

1.牛肉：河池市的牛肉以肉质细嫩、口感鲜美而闻名。选用牛腩或者牛肩肉，切成块状，腌制后煮熟。
2. 猪肉：猪肉也是河池市的美食之一，选用五花肉或者猪肩肉，切成块状，腌制后煮熟。
3. 糯米：河池市的糯米以香糯可口、口感细腻而闻名。选用糯米，蒸熟后切成块状。
4. 豆腐：豆腐是河池市的传统美食之一，口感丰富，营养丰富。选用嫩豆腐或者豆腐干，切成小块。
5. 蔬菜：河池市的蔬菜种类丰富，如青菜、豆角、土豆等，选择新鲜、翠绿的蔬菜。 6. 调料：河池市的调料种类繁多，如胡椒粉、花椒粉、盐、酱油等，根据个人口味适量添加。 【

三、制作步骤】

1.将牛肉和猪肉块腌制数小时，使其入味。
2. 将糯米蒸熟，切成小块。
3. 将豆腐切成小块。
4. 将蔬菜清洗干净，切成小块。
5. 在锅中加入适量的油，放入牛肉、猪肉块煸炒至变色。 6. 加入糯米、豆腐块、蔬菜块继续煸炒。 7. 加入适量的酱油、胡椒粉、花椒粉等调料，翻炒均匀。 8. 装盘，即可享用。 【

四、适合人群】 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。牛肉和猪肉富含营养，糯米和豆腐则是传统的健康食品，蔬菜富含维生素和纤维素。 【五、禁忌】

1.牛肉和猪肉的腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 豆腐的制作过程应注意火候，太大或太小都会影响口感。
3. 蔬菜的选择和炒制时应注意火候，以免炒糊。
4. 在食用这道菜品时，应根据个人口味适量添加调料，以免过咸或过甜。 以上就是河池市美食攻略的详细菜谱及制作流程，希望您能够喜欢并享用到美味的美食。