馋小七美食菜谱——红烧肉 【适合人群】 适合所有年龄段人群，尤其适合家庭聚餐。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括猪肉、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、蒜等。
2. 将猪肉切成块状，放入锅中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到猪肉变得软烂入味。 7. 最后再大火收汁，让红烧肉表面变得浓稠红亮即可。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食。
3. 红烧肉的汤汁较多，所以需小心保管，以免溢出。 【注意事项】

1.烹饪过程中需避免烧焦和过度煮烂，以免影响口感。
2. 红烧肉汤汁较多，需小心保管，以免溢出。
3. 适合人群：这道菜适合所有年龄段人群，尤其适合家庭聚餐。 【总结】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质酥烂入味，汤汁鲜美可口。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。