冰冻油条怎么弄好吃视频？冷冻半成品油条怎么做
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本文目录
空气炸锅油条冷冻半成品做法
食材准备：
超市里的冷冻半成品油条、食用油
制作步骤：
半成品油条不需要解冻，表面刷一层薄薄的食用油，一点点就可以不需要太多
空气炸锅设置180度炸3分钟，油条翻面，180度再炸3分钟，完成
怎样和冰冻的面炸油条
要在手上涂油哦，就不会沾手了，下面告诉你具体的做法哦~
做法一
原料：普通粉5000克，碱
（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水
（冬季3000克，夏季2750克）。制作方法1、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1。5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱
（纯碱）、盐
（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。
双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。
做法二
原料：面粉300克250毫升温牛奶1小勺泡打粉半小勺小苏打1小勺盐25克植物油做法：1。把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油。
揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜
（注意不能放进冰箱）。2。次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。3。
锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
半成品冷冻油条怎么加热
半成品冷冻油条建议使用烤箱加热。因为使用烤箱加热可以避免油条过于油腻，也可以确保油条受热均匀，呈现出香脆的口感。具体操作步骤是：将冷冻的油条放入预热好的烤箱中，以180度的温度加热10-15分钟即可。如果没有烤箱，也可以使用微波炉或者煎锅进行加热，但是需要掌握好时间和火候，避免煎糊或者过于油腻。
冷冻半成品油条怎么做
1、用料：剩油条2根；葱花、盐、香醋适量。
2、葱花、油条切成段，2勺
（喝汤勺）醋，一点盐、半碗开水调成汁。
3、锅里放一点点油，油热把葱花爆香，把料汁倒进去，把油条倒进去，翻炒几下即可出锅！
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