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本文目录

1. 宫保虾仁的做法是什么宫保虾仁怎么做
2. 海虾仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频
3. 饺子馅的虾仁要炒吗
4. 香酥杏鲍菇包虾仁做法

宫保虾仁的做法是什么宫保虾仁怎么做

宫保虾仁

此菜百吃不厌，香辣酸甜可口。适合上班族，和米饭搭配堪称“绝配”。

主料:花生米一两、虾仁300克

辅料:盐少许、料酒适量、蛋清一个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱一小勺、番茄酱一小勺、玉米淀粉、食用油适量

1.葱切成小段，姜、蒜分别剁成末

2.虾仁用蛋清、料酒、淀粉抓匀后腌制5分钟

3.锅中坐油，用小火慢炸花生米，熟透剥皮。再把虾仁过油一两分钟，变色后捞出

3.炒锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入一勺番茄酱，一勺豆瓣酱，一勺白糖，放入少许水，翻炒均匀，放入虾仁，花生米，加少许盐，翻炒入味后装盘即可。

海虾仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频

1.冬瓜，海虾仁洗一下，虾仁泡上十分钟就行。

2.冬瓜切薄片。

3.葱，姜，蒜，小尖椒备好。

4.油热，姜，葱，小尖椒爆香味。

5.入虾仁，稍微翻炒。

6.入冬瓜翻炒。

7.入蒸鱼豉油。

8.入少量酱油。

9.冬瓜炒熟，入盐，蒜瓣，香菜，搅匀即可出锅。冬瓜水份大，防止出太多汤，所以最后放的盐。

饺子馅的虾仁要炒吗

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

饺子馅的虾仁不要炒，经过腌制的简单处理后直接拌馅即可。为什么这样说呢?虾仁含有丰富的蛋白质、钙、维生素和矿物质，而且吃起来味道也鲜美。虾仁做馅的时候如果炒熟了话，虾仁会失去弹性和本身的鲜味，而且虾仁很容易熟，提前炒熟的话会让虾仁的肉吃起来不仅不新鲜而且还会发老。

所以，在调虾仁的饺子馅的时候，建议只需下面简单的二步即可：

1：去腥：将鲜虾一手拽着虾头，一手捏着虾尾，拽着虾头的手轻轻使劲，这样虾头及虾线便可以一下子全去掉，然后把虾须虾尾等清理去除后再将虾仁清洗干净。然后加入少量的料酒、食盐、胡椒粉，将虾仁腌制20分钟左右，就可以去腥了。

2：去腥之后，在和馅前，可以加一点淀粉或者是少量鸡蛋清，用手把虾仁抓匀，这样能更好的锁住虾肉中的汁水，使虾仁更鲜嫩多汁。

另外，需要注意的是：

1：如果虾仁过大，可以用刀将虾仁切几刀，但不要直接剁碎，吃着颗粒感的虾仁不仅口感好，而且会倍感鲜美可口。

2：因为虾仁本身就很鲜，所以我们只是在腌制虾仁时放了少量的料洒、盐和胡椒粉来去腥并给了底味，最好不要再放入五香粉、蚝油、味精、鸡精等香料或者鲜味过重的调味品，以免抢了虾仁的鲜味和清香味。

3：适合跟虾仁搭配的馅料有不少，比如：常见的韭菜鸡蛋虾仁馅，玉米虾仁馅，或者黄瓜鸡蛋虾仁馅，还有芦笋、竹笋、木耳等等，都可以与虾仁一起搭配做馅。

以上就是我对饺子馅的虾仁要炒吗的回答，如果你有不同的观点和看法，欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

香酥杏鲍菇包虾仁做法

用料

虾仁20个，杏鲍菇1个，淀粉1勺，面粉3勺，鸡蛋1个，脆炸粉适量

软炸虾仁杏鲍菇等自用的做法步骤

1.虾仁用盐和料酒腌制5-15分钟。

2.杏鲍菇切条，拌入面粉，干炸粉，搅拌均匀，虾仁用木薯淀粉，脆炸粉，拌均，彻底搅匀无需加水油温160度，炸制金黄色，捞出。

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