其实鸡蛋仔的酱料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么做出香甜好吃的鸡蛋仔，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋仔的酱料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸡蛋仔松汁计怎么做
2. 香港鸡蛋仔的配方
3. 怎么做出香甜好吃的鸡蛋仔
4. 鸡蛋仔加料的做法

鸡蛋仔松汁计怎么做

鸡蛋仔是香港街头的小吃，在香港流行几十年了，经久不衰。据说是起源于香港的一家杂货铺，铺老板为了不浪费破了的鸡蛋在鸡蛋中加入各种油料面粉，倒入模具偶然烘烤而成。

要想做鸡蛋仔必须要有鸡蛋仔机才行，有了鸡蛋仔机在家就可以轻松做各种口味的鸡蛋仔了

（上图是香港街头的鸡蛋仔）鸡蛋仔机在某宝有卖，也就二百多块钱。

做法和用料：

低筋粉：140克

无铝泡打粉：5克

细砂糖：60克

淡奶：60克

（可以用牛奶代替口感比用淡奶稍差）

水：50克

玉米油：60克

（无味的油都可以，不要用花生油和调和油）

木薯粉：20克

（可以用玉米淀粉代替比木薯粉口感稍差）

鸡蛋：两个

第一步将鸡蛋打入碗中，加入砂糖用打蛋器充分搅拌至体积膨胀类似于奶油的形状，然后依次加入玉米油、淡奶、水充分搅拌后一次筛入泡打粉、木薯粉、低筋粉，搅拌均匀至无颗粒状，盖上保鲜膜静止20分钟。

第二步模具预热，在模具上下两层均匀刷上油防止粘模，预热好后均匀的倒入蛋液并向前后左右倾斜模具让蛋液更均匀，然后合上模具立即反转模具。

（蛋液不要太多，太多容易溢出来，做第二个倒多少就有数了）

第三步烤制过程中最好不要频繁的打开模具观察，这样很容易将鸡蛋仔挤变形，刚开始对火候不了解可以掀开个缝隙观察一下，大概过三分钟就可以出锅了，刚出锅比较软，可以卷起来吃，凉了口感就比较脆了

以上就是鸡蛋仔的做法，希望能帮到你，祝你成功

香港鸡蛋仔的配方

1

首先，在容器中倒入350g的纯净水，再加300g鸡蛋仔粉和一个鸡蛋。先加水可以防止粉粘住容器底部。

2

然后，加入食用油50g，白砂糖110g，淡奶50g。所有材料加完之后，用搅拌器开始搅拌，同时打开鸡蛋仔机180摄氏度2分钟。

3

最后，将搅拌好的浆均匀快速地倒入鸡蛋仔机上烘烤3分钟，中途翻转一次即可。

怎么做出香甜好吃的鸡蛋仔

鸡蛋仔

youhaha0的厨房用料主料鸡蛋仔预拌粉100克鸡蛋一个牛奶80克辅料黄油10克鸡蛋仔的做法1.

备好材料和工具，黄油需要用微波炉加热成液体，这里用的是材料一；

2.

牛奶、鸡蛋加入预拌粉中搅匀，加入融化的黄油搅匀

3.

搅匀的面糊静置10~20分钟

4.

鸡蛋仔模具先放火上加热，2面都要加热

5.

模具中均匀的刷上薄薄的一层油

6.

面糊倒入模具中，不要全部倒满，周边留一点位置，左右晃动一下

7.

盖上模具快速翻面，面糊会洒出少许，不要管它，小火加热，一面大约一分半至二分钟左右

8.

达到自己喜欢的颜色时，用筷子或叉子把鸡蛋仔取出来，趁热折一下，很快就变脆

9.

撒点糖粉，淋上巧克力酱，美美的吃吧

烹饪技巧

模具倒入面糊翻面时，会有面糊漏出，很正常；需要多做几次掌握技巧

鸡蛋仔加料的做法

鸡蛋仔制作方法：

材料：面粉120克、粟粉30克、发粉1平茶匙、鸡蛋2只、砂糖120克、淡奶60克、清水120克。

做法：以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成蛋浆，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，传统上会放在炭火上烤成，但近年为节省成本及安全，大多会改用电炉。

步骤：

1、鸡蛋仔模具；

2、鸡蛋加糖搅溶；

3、加入面粉、粟粉、发粉搅匀；

4、加入淡奶和水搅拌均匀后静置30分钟；

5、将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆；

6、盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!

鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。

关于鸡蛋仔的酱料怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。